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14 de abril de 2011

Pizzato na Expovinis


Pizzato Vinhas e Vinhos na Expovinis 2011


Entre as novidades, rótulos com a classificação D.O.V.V. e amostra de novo vinho para opinião dos visitantes


A PIZZATO Vinhas e Vinhos participa da Expovinis 2011, de 26 a 28 de abril no Expo Center Norte, em São Paulo. A vinícola disponibilizará para degustação os vinhos elaborados no Vale dos Vinhedos (Bento Gonçalves), como PizzatoCabernet Sauvignon Reserva 2005 e Pizzato Concentus, e em Dr. Fausto de Castro (Dois Lageados), Fausto Brut e Fausto Demi Sec.


Entre as novidades, os lançamentos das safras: Pizzato Merlot Reserva 2007, Pizzato Alicante Bouschet Reserva 2005, Pizzato Tannat Reserva 2006, Pizzato Egiodola Reserva 2007, Pizzato Brut Rose 2010, Fausto Merlot e Cabernet Sauvignon 2008 e a embalagem 187 ml do Fausto Brut.


A vinícola também traz os rótulos dos vinhos Pizzato Chardonnay 2010 e Pizzato Brut Branco safra 2009 com a nova classificação D.O.V.V. - Denominação de Origem Vale dos Vinhedos, e a já tradicional apresentação da próxima safra do Pizzato Chardonnay, ainda não filtrado, para pré avaliação.


A inovação deste ano no estande da PIZZATO fica por conta da amostra de corte tinto, sem nome e classificação, que será apresentada para que os visitantes possam opinar e colaborar nesse novo vinho.



12 de abril de 2011

Evento Gastronômico em Ribeirão Preto


No dia 15 de abril começa no bares de Ribeirão Preto o circuito gatronômico "Comida di Buteco". O evento vai coincidir com a realização da 3° etapa da Stock Car e com a 15° edição do Carnabeirão. São esperados cerca de 130 mil visitantes na cidade que poderão frequentar os bares da cidade e contribuir com a eleição de melhor buteco.


O evento contará com a participação de estabelecimentos tradicionais da cidade que vão concorrer ao prêmio de melhor buteco do ano. A votação é realizada nos próprios bares concorrentes.


Para votar, o cliente pede o tira-gosto participante, preenche uma cédula e a deposita em uma urna no local. Serão eleitos, entre todos os botecos participantes do concurso, os primeiros colocados com a melhor média, segundo avaliação dos jurados nas categorias de melhor tira-gosto, melhor atendimento, melhor higiene do local e melhor temperatura da bebida.

22 de junho de 2010

Práticas que envolvem vinho estão em consulta pública

Uma proposta de instrução normativa para aprovar a lista de práticas válidas para vinhos (práticas enológicas) foi colocada em consulta pública pelo Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento (Mapa), a partir de portaria publicada no Diário Oficial da União de sexta-feira (18). O texto receberá sugestões do público durante 60 dias. O trabalho está sob o comando da Coordenação-Geral de Vinhos e Bebidas, do Departamento de Inspeção de Produtos de Origem Vegetal do ministério, com o apoio da Associação Brasileira de Enologia.

A proposta é uma revisão da Portaria 229/88, com definições atualizadas para o produto, como o processo de chaptalização, adição de açúcar ao sumo de uva no início da fermentação, que aumenta o teor alcoólico dos vinhos em até três graus. Outra abordagem é a clarificação, processo para a obtenção de vinhos mais equilibrados sensorialmente, além de práticas para conservação do vinho, que permitem tempo mais prolongado de prateleira.

De acordo com o coordenador da área, Hélder Borges, desde a última portaria, a atividade de produção da bebida incorporou novas técnicas que precisavam ser incluídas na legislação. Uma das novidades é a proibição do uso de pó de carvalho, aplicado para mascarar os vinhos de pior qualidade, ou mesmo, agregar qualidade ao processo de envelhecimento da bebida.

“A minuta tem por objetivo atualizar e harmonizar a legislação nacional com as práticas enológicas reconhecidas internacionalmente. São técnicas aplicadas, em todo o mundo, na elaboração de vinhos e derivados da uva e do vinho”, explica Borges.

O texto com a proposta de Instrução Normativa que está em consulta pública pode ser acessado no endereço eletrônico do Mapa: www.agricultura.gov.br, link Legislação, submenu Portarias em Consulta Pública. As sugestões podem ser enviadas para o e-mail dvd@agricultura.gov.br ou endereço: Ministério da Agricultura - Departamento de Inspeção de Produtos de Origem Vegetal (Dipov) - Coordenação-Geral de Vinhos e Bebidas, Esplanada dos Ministérios - Bloco D - Anexo B - Sala 333 - CEP 70.043-900. Ainda está disponível o fax (61) 3224 8961.

25 de março de 2010

Fistur 2010 discute as necessidades do mercado turístico nacional para a Copa e Olimpíadas

Nos dias 29, 30 e 31/03, o Palácio das Convenções do Anhembi receberá a Fistur 2010 Feira Internacional de Produtos e Serviços para Gastronomia, Hotelaria e Turismo, primeira feira do Brasil que reúne todos os segmentos turísticos com espaços e salões específicos.
O evento é promovido pela Abresi – Associação Brasileira de Gastronomia, Hospedagem e Turismo e direcionado aos profissionais do trade turístico nacional.
A entrada é franca.
A feira ocorre uma semana após a divulgação do Banco Central de dados sobre os ganhos do Brasil com turismo.
Segundo a instituição, o último mês de fevereiro registrou o ingresso de US$ 511 milhões no país em gastos de turistas estrangeiros. No mesmo mês do ano passado, o valor foi US$ 433 milhões.
O resultado é 18% superior ao de 2009 e o melhor para o mês de fevereiro em toda a série histórica do BC, iniciada em 1947.

Fonte: Mercado & Eventos

9 de março de 2010

Sismo no Chile arruina muitos produtores de vinho

O maior sismo dos últimos 50 anos que assolou o Chile no passado dia 27 de Fevereiro, e que tem vindo a ter sucessivas réplicas, poderá levar à falência os pequenos produtores de vinho.

Muitas vinhas foram destruídas, as pipas partiram-se e milhões de litros ficaram irremediavelmente perdidos, comentou à Bloomberg um produtor de vinho que foi banqueiro no Goldman Sachs.

A casa vinícola O. Fournier, situada a cerca de 100 quilómetros do epicentro do tremor de terra (com uma magnitude de 8,8 na escala de Richter), perdeu muitas vinhas, segundo o proprietário, Jose Manuel Ortega. A O. Fournier deverá restabelecer-se, mas muitas outras casas vinícolas deverão ir à falência, já que os danos provocados pelo vão contribuir para acentuar a queda das vendas, já de si penalizadas pela crise económica global.

Ortega, que nasceu em Espanha, começou a produzir vinho no Chile em 2007, sete anos depois de ter fundado a O. Fournier na região espanhola Ribera del Duero. A empresa também engarrafa vinho em Portugal e na Argentina. "Se não fornecermos vinho após o sismo, corremos o risco de os clientes estrangeiros se virarem para outros lados para serem fornecidos", afirmou Ortega à Bloomberg.

Antes de se tornar produtor de vinho, Ortega trabalhou no Goldman Sachs de 1990 a 1995, em Londres, primeiro no departamento de fusões e aquisições e depois no de "corporate finance". Posteriormente, transitou para o Banco Santander, onde criou o primeiro fundo de "private equity".

O vinho é o quinto maior produto de exportação do Chile, tendo as vendas para o exterior aumentado 9,6% em 2008, para um valor de 1,4 mil milhões de dólares. Este país é o 10º maior produtor de vinho, segundo os dados do Instituto do Vinho, sedeado na Califórnia.

Os danos que o sismo provocou nas pipas levaram à perda de 125 milhões de litros de vinho, estimados em 250 milhões de dólares, anunciou na semana passada a associação chilena de produtores de vinho, citada pela Bloomberg.

Uma das peculiaridades do Chile – e que lhe deram trunfos na produção vinícola - é o facto de não ter sido vítima da praga "phylloxera vastatrix", que devastou grande parte dos vinhedos do mundo, devido à sua condição geo-climática, já que o país está resguardado pelo Oceano Pacífico a oeste e pela Cordilheira dos Andes a leste.

Fonte :
Carla Pedro
cpedro@negocios.pt

Estou pensando seriamente acho que em 2011 terei de beber cachaça (grifo meu)

2 de março de 2010

Situacão das vinícolas no Chile

O diário Mercurio On Line compilou informações sobre o efeito do terremoto
de sábado nos diversos setores industriais chilenos.

Transcrevo abaixo o que se informa sobre o setor vitivinícola, de acordo com
um líder empresarial do setor:



Gerardo Arteaga, presidente de la Corporación Chilena del Vino:
"La mayor pérdida es en cubas llenas de vino, en especial de acero"
El presidente de la Corporación Chilena del Vino, Gerardo Arteaga, confirmó
que existen serios daños para la industria vinícola en la zona central, los
que afectarían tanto a la producción, que permanecía en bodegas, como a los
cultivos y las construcciones.

Sin embargo, el dirigente señaló que la organización esperará a tener un
reporte oficial de daños para hacer un análisis de las pérdidas del sector,
y de cómo afectará a la vendimia las próximas semanas.

-¿En cuánto estiman las pérdidas para el sector?
"Por ahora no hay un inventario de daños, y sólo tengo cifras dispersas que
he recabado informalmente. Los tres principales problemas se centran en
cubas que se rompieron y perdieron el vino, en las viñas plantadas como
parrones, que estaban cargadas con uvas y se cayeron, y en las bodegas y
casas de adobe, que, aunque resistieron otros terremotos, colapsaron".

-¿Qué regiones presentan los mayores daños?
"La VI y VII Región hasta ahora concentran los principales problemas de esta
industria, pero van a pasar varios días antes de tener datos oficiales que
permitan confirmarlo".

-¿Cuáles son las principales pérdidas para el sector?
"La mayor pérdida es de cubas grandes llenas de vino, especialmente las de
acero, que colapsaron. Eso he detectado en varias bodegas".

"En cuanto a las barricas, sé que hay desórdenes y recién se están
comenzando a revisar, por lo que no hay una idea clara del volumen de
pérdidas, y en construcciones hay grandes daños para las viñas, productores
y el turismo".

-¿Cómo ve el escenario del inicio de la vendimia?
"Comenzamos con los blancos en dos semanas, por lo que tenemos cerca de 30
días para empezar con el grueso de los tintos. Con eso, hay algo de tiempo
para buscar soluciones, pero mientras no tengamos un inventario oficial no
podemos saber qué pasará".

-¿Qué ocurrirá con los contratos y ventas que ya estaban cerrados?
"Hay que revisar en qué medida tenían seguros contra terremotos, yo creo que
eso va a definir el grado de pérdidas, pero me parece que son muy escasos,
porque sólo conozco de algunos contra las heladas.

"En el caso de las caídas de parrones también hay muy pocos seguros, y en
este momento diría que los productores de ese tipo de viñas están seriamente
afectados".



Os tanques de aço inoxidável utilizados na fermentação e guarda dos vinhos foram os que mais
sofreram. As barricas de madeira foram menos prejudicadas. Não há dados sobre garrafas estocadas, mas presume-se que a perda foi considerável.
A safra de tintos começa em 2 semanas, a de brancos começou em fevereiro.
Sem dúvida vai haver um impacto grande na produção deste ano.
E se continuar assim acho que a safra de 2009 será a pior de todos os tempos no mundo.
Vai nos restar o que?
Africa, Nova Zelandia, Australia?

25 de fevereiro de 2010

WINE DINNER ESPECIAL



Vinhos Cusumano Sicília Itália

Presença do produtor Diego Cusumano

BERGUT Vinho & Bistrô e a importadora INOVINI têm o prazer de lhe convidar a participar do jantar, onde serão harmonizados os vinhos Angimbé, Benuara, Sàgana e Noá, com menu especialmente preparado para a ocasião.

MENU:
Entrada: Salada de Camarão com cuscus marroquino.
1º Prato: Conchas ao creme de bacalhau.
2º Prato: Vitelo ao molho de Nero D’ávola.
Sobremesa: Sorvete a Siciliana

Data: 11 de março de 2010, quinta-feira, às 20 horas.

Preços: Por pessoa, R$ 138,00 (serviço incluído)

Número de participantes: 25

Local: BERGUT NITERÓI – Rua Miguel de Frias 169 – Icaraí - Rio de Janeiro

Informações e reservas:
BERGUT CASTELO: 21-2220-1887
BERGUT CENTRO: 21-2532-7332
BERGUT NITERÓI: 21-2620-7666

Observações:
1- As reservas serão garantidas somente mediante pagamento
.
2- Os vinhos serão servidos em taças na quantidade de 75 ml por tipo e por pessoa.

27 de outubro de 2009

Ilustre Desconhecido


Por: Ennio Federico

Praticamente todas as bebidas têm nomes conhecidos pela maioria das pessoas, mesmo que não as tenham provado.

Algumas são mais populares como whisky, cachaça e vodka e outras menos como slivovitz, pisco e calvados , todas já comentadas neste portal. No entanto, é quase que pouquíssimos já ouviram falar e menos ainda tenham bebido o Shochu.

Embora reconhecida como bebida japonesa, sua origem não é. Há várias teorias a respeito, mas se aceita que tenha nascido na Tailândia há mais de 500 anos como desinfetante medicinal. As principais diferenças entre o shochu e sakê estão no processo de obtenção e nas matérias primas utilizadas. O sakê é uma bebida fermentada do arroz como a cerveja e o Shochu um destilado como o whisky ou vodka, porém feito de uma grande variedade de ingredientes. Os mais comuns são batata-doce, cevada, açúcar mascavo e até arroz.

Ao contrário dos produtos de destilação dupla como a vodka, que normalmente recebem essências aromatizantes após a destilação, o shochu preserva o sabor e aroma dos ingredientes utilizados. Outras fontes mais exóticas também utilizadas são o leite, abóbora, pimenta verde e castanha. O processo de destilação simples converte primeiro o amido em açúcar e depois o açúcar em álcool num único estágio.

O shochu é depois envelhecido por um período que pode chegar até 10 anos. O teor alcoólico normal é de 25% vol. Há outro tipo de shochu destilado várias vezes chamado koshu.

A destilação múltipla amacia a bebida, mas a torna insípida e inodora. Especialmente popular em Tokio, o koshu é tomado com uma rodela de limão ou na forma de um drink refrescante para o verão. Ele é combinado com uma mistura aromatizada de frutas ácidas, água carbonatada e gelo. Disponível pronto nas geladeiras de supermercados e lojas de bebidas tem um teor alcoólico de 35% vol.. Não faz muito tempo que o shochu foi desdenhado por muitos, por considerá-lo uma bebida brega, responsável por bebedeiras.

No Brasil tivemos algo semelhante com a cachaça. A variedade koshu foi responsável por disparar a primeira onda de aceitação em massa no Japão em meados da década de 80, coincidindo com a tendência mundial em direção às bebidas mais leves. Durante o período de 1980 até 1995, o consumo de shochu triplicou. A virada aconteceu em 2000, com a renovada paixão pelo autentico shochu. Aqueles que antes rejeitavam a bebida à simples menção do seu nome, finalmente descobriram que o sabor rico dos ingredientes era um grande prazer. O consumo do shochu cresceu tão rapidamente que já superou ao do sakê. Beber shochu tornou-se tão respeitável, que já é comum encontrar as marcas mais finas relacionadas nas cartas de restaurantes.

Alguns outros fatores também contribuíram para esse sucesso:

1 - Bom para todas as estações. Pode ser servido quente, gelado, on-the-rocks ou puro;

2 - Baixas calorias. Uma dose de 60 ml contém apenas 35 calorias;

3 - Saudável. Um jornal médico britânico afirma que o autêntico shochu é efetivo para evitar trombose, enfartes e diabetes.

4 - Compatível com qualquer prato. Feito com diferentes ingredientes, cada qual com sua característica particular, tal como no vinho os apreciadores podem fazer sua escolha para complementar os pratos e ser tomado também antes ou após o jantar.

Fonte: Resvista Taste

21 de outubro de 2009

EXPAND CENTRO, CASTELO E NITEROI MUDAM NOME PARA BERGUT

Desejo sorte ao querido Grimberg nessa virada.
Recebi este comunicado e repasso para conhecimento de todos

Prezados Amigos, Clientes e Fornecedores,
A partir do dia 20 outubro, as nossas lojas Expand Castelo, Centro e Niterói mudam de nome e passam a se chamar BERGUT Vinho & Bistrô.
A nova rede de lojas especializada em vinhos e gastronomia, continua sob nosso comando, André e José Grimberg, ex-franqueados da importadora de vinhos Expand. O principal objetivo da marca é oferecer o melhor da gastronomia e do mundo do vinho, além de apresentar uma gama extensa de alimentos gourmet, cervejas premium e acessórios para bebidas em geral.
Aliadas a importantes parceiros, as três casas, contam com mais de 1.000 rótulos de importadores como WorldWine, KMM, Expand, Ravin, Winebrands, Belgian Beer Paradise, Bier & Wein, Grand Cru, Aurora, Paralelo 35 e muitos outros.
A rede conta ainda com serviços diversificados como apresentação de produtores, palestras, viagens internacionais para visitação de vinhedos e eventos variados com harmonização de vinho com música, poesia ou gastronomia.
Venham nos visitar e conhecer a nossa crescente linha de produtos.
Atenciosamente
José e André Grimberg
BERGUT VINHO & BISTRÔ
www.bergut.com
bergut@bergut.com
Bergut Centro Rua Senador Dantas Nº 100, Lj.A – Centro – Tel. (21) 2532-7332
Bergut CasteloAv. Erasmo Braga 299, Lj B - Castelo Tel. (21) 2220-1887Bergut Niterói Rua Miguel de Frias Nº 169, Lj.102 – Icaraí – Tel. (21) 2620-7666

13 de outubro de 2009

Pedra Azul será a capital mundial do vinho em outubro

A belíssima região de Pedra Azul, em Domingos Martins, nas montanhas do Espírito Santo, vai se transformar na capital mundial do vinho neste mês.

De 22 a 25 de outubro, será realizado na Pousada Pedra Azul o Encontro Internacional do Vinho no Espírito Santo, que reunirá amantes da bebida de várias partes do país e do mundo em torno de nove degustações, 66 vinhos de 15 países diferentes e 10 palestrantes estrangeiros - entre sommeliers, jornalistas especializados, enófilos e enólogos - e dois experts brasileiros.

O evento limitado a 200 participantes, com promoção da Premium Marketing Promocional, vai apresentar uma panorama muito atual do mundo vinícola. Temas como vinhos biodinâmicos, rótulos produzidos em novas fronteiras do mundo vinícola e champanhes fabricados por pequenas butiques estão na programação.


Entre os palestrantes, estão Nicolas Joly, considerado o "papa do vinho biodinâmico"; o editor da revista norte-americana "Wine & Spirits", Joshua Greene, e a jornalista argentina Mariana Martinez.

O master sommelier Héctor Vergara, o enólogo chileno Jean-Pascal Lacaze e o especialista espanhol Javier Arauz também são nomes confirmados no evento, que terá ainda a presença da enóloga francesa Helène Garcin e do chef Danio Braga, proprietário do restaurante Locanda Della Mimosa (Petrópolis-RJ).

Javier Arauz abre a programação do encontro, no dia 23, com a degustação "Espanha: Antigo ou Novo Estilo?". Enólogo da prestigiada bodega Coulée de Serrant, no Vale do Loire, Nicolas Joly conduz, no sábado, palestra e degustação com o tema "Biodinâmicos: Vinho do Céu a Terra", em que aborda elementos da agricultura biodinâmica, conhecida pelos métodos naturais de cultivo do vinho. Joly os utiliza desde 1984 e participa de conferências no mundo inteiro, impulsionando o desenvolvimento da viticultura biodinâmica.

palestrantes encontro do vinho pedra azul
Presenças de Nicolas Joly (à esquerda), Danio Braga (centro) e Joshua Greene (à direita)
No mesmo dia, o editor da revista "Wine & Spirits", Joshua Greene, comanda a degustação paralela "Por que 100 pontos?".

Na ocasião, serão degustados seis vinhos altamente pontuados no ranking da publicação, uma das mais renomadas sobre vinhos.

Seus critérios e formatos de avaliação atribuem notas de 50 a 100 pontos aos rótulos provados.

A editora do portal Planetavino.com, Mariana Martinez estará à frente de duas degustações: a paralela "Vinhos de Rios", em que serão degustados seis vinhos tops de diferentes terroirs com influência direta da proximidade com rios, na sexta, e, no sábado, "As Novas Fronteiras do Mundo do Vinho", oficial, ao lado do master sommelier Héctor Vergara.

Fique por dentro da programação
Encontro Internacional do Vinho: De 22 a 25 de outubro, na Pousada Pedra Azul.

QUINTA-FEIRA (22/10)

20h - Coquetel de abertura do evento

SEXTA-FEIRA (23/10)

9h30 - Degustação 1: Espanha: Antigo ou Novo Estilo? Com Javier Arauz (Especialista espanhol em vinhos, "sherry educator" e tutor recomendado pela WSET de Londres).
Os vinhos: Vega Sicilia 1998 Único, Alzania 21 del 10 2004, César Principe - Cigales 2005, Aalto PS 2005 RP 98 pontos, Bodegas JC Conde - Neo Punto Escencia 2006, Bodegas Vizar Special Selection 2005

15h - Degustação 2: Itália Monumental. Com Danio Braga (Chef, ex-presidente da Associação dos Restaurantes da Boa Lembrança e proprietário da Pousada Locanda, em Petrópolis (RJ).
Os vinhos: Sassicaia 2004 San Guido Bolgheri, Col d?Orcia 2001 Poggio al Vento, Brunello di Montalcino Riserva, Toscana, Sinarra 2007 (Fattoria di Magliano), Maremma Toscana, Mazzei, Zisola e Olmaia 2004 (Col D?Orcia)

17h30 - Degustação 3: América do Sul por Franceses. Com Héctor Vergara, Jean Pascal Lacaze e Helène Garcin.

Os vinhos: Poesia 2005 (Helène Garcin), Linda Flor 2006, Cuvelier de los Andes Gran Malbec 2006, Almaviva 2006, Clos Apalta 2005 e Domus Aurea 2005.

19h - Sessão Premium I: Vinhos de Rios. Com Mariana Martinez (jornalista especializada em vinhos e gastronomia e editora de Planetavino.com). Valor: R$ 400.

Os vinhos: Secret Sopt 2005 (Douro, Portugal), e Antonino Izquierdo 2006 (Duero, Espanha), Almaviva 2006 (Chile) e Le Petit Mouton 2004 (Pauillac, França), Nearco 2005 (supertoscano, Itália) e La Madrid (Premium Wine 2005 - Argentina)

SÁBADO (24/10)

9h30 - Degustação 4: Biodinâmicos: Vinho do Céu a Terra. Com Nicolas Joly (Enólogo da vinícola Coulée de Serrant, França).
Os vinhos: Antiyal 2006 (Chile), Tribute Benziger 2005 (USA), Pierre Morey (Mersault Borgonha), Nikolaihof Wachau Gruner Vetliner 2005 (Áustria), Clos de La Bergerie 2005 (França) e Clos de La Coulée de Serrant 2007 (Loire - França).

15h: Degustação 5: As novas fronteiras do mundo do vinho. Com o master sommelier Héctor Vergara e Mariana Martinez (jornalista especializada em vinhos e gastronomia e editora do Planetavino.com)
Os vinhos: Mas Estela (Empordá 2005 - Espanha), Mavrodaphne of Patras 2000 (Antonópoulos - Grécia), Château Kefraya 2005 (Líbano), Nikolaihof 2005 (Steiner Hund - Jungfernlese - Wachau - Áustria), Villa Francionni VF 2005-2006 (São Joaquim- Brasil), Cave de Geisse Nature (Pinto Bandeira, Brasil), Castel Grand Vin 2005 (Domaine du Castel, Israel) e Arretxea 2004 (Pisano, Uruguai).

17h30 - Degustação 6: As diferenças do Terroir de Bordeaux. Com Mário Telles Jr. (Fundador da Associação Brasileira de Sommeliers-São Paulo (ABS-SP) e diretor-editor da revista Wine Style.
Os vinhos: Rauzan Segla 2005 (Margaux), Château Mouton Rothschild 2004 (Pauillac), Château Haut Bergey 2005, Clos l?Eglise 2004 - Pomerol, Virginie de Valandraud 2005 e Majorallia 2004 Margaux (Jean-Luc Thunevin)

19h - Sessão Premium II: Por que 100 pontos? Com Joshua Greene (Editor da revista norte-americana Wine & Spirits, uma das mais prestigiadas publicações na área dos vinhos).

Os vinhos: Château Latour 2005 (Pauillac), Château Latour 2000 (Pauillac), Krug 1996, Krug 1998, Tokaji Royal. Valor: R$ 1.500,00

DOMINGO (25/10)

11h - Degustação 7: Champagne: o segredo dos pequenos produtores. Com Arthur Azevedo (Diretor-Executivo da Associação Brasileira de Sommeliers (ABS-SP) e diretor- editor da revista Wine Style)

Os champanhes: Egly Ouriet Brut Tradition Grand Cru NV , Cattier Clos Du Moulin Premier Cru Brut, Fleury - Biodinâmica, Salon 1997 Blanc de Blancs, Le Mesnil-sur-Oger -Biodinâmica, Baron Philiipe de Rothschild Cuvée Especial e Jacques Selosse Substance.

6 de outubro de 2009

Miolo compra Almadén e se torna a líder nacional em vinhos finos



Negócio inclui direitos de marca, produção, engarrafamento, distribuição dos produtos e gerenciamento da fábrica e do vinhedo.

Um negócio concretizado esta semana promete fortalecer o mercado vitivinícola brasileiro. As vinícolas Miolo e Lovara e o empresário Raul Anselmo Randon, integrantes da Miolo Wine Group, assinaram em Bento Gonçalves (RS) a aquisição da marca Almadén, pertencente à multinacional Pernod Ricard.

Nessa segunda, dia 5, uma comitiva viajou para Santana do Livramento (RS) para visitar a fábrica. A compra da Almadén integra a estratégia da Miolo Wine Group de avançar no mercado de vinhos finos. O negócio inclui os direitos de marca, produção, engarrafamento, distribuição dos produtos e gerenciamento da fábrica e do vinhedo.

Com a aquisição da marca, a Miolo Wine Group se torna líder no mercado nacional de vinhos finos, e terá uma produção total de pelo menos 12 milhões de litros a partir de 2010. Com isso, deverá ultrapassar a da Cooperativa Vinícola Aurora, de Bento Gonçalves, que deve obter 11 milhões este ano. A Miolo também passa a ser o maior proprietário nacional de vinhedos próprios, com 1.150 hectares, todos de uvas viníferas produzidas no sistema vertical.

Dobrar a participação é a meta para 10 anos

A Pernod Ricard preferiu não entrar nos detalhes que envolveram a negociação nem sobre o que teria motivado a venda. Em nota, o presidente da Pernod Ricard Brasil, Bryan Fry, garantiu que a Miolo dará continuidade ao trabalho que é realizado atualmente na unidade de Livramento.

– O fato de a Miolo ser uma empresa nacional focada e consolidada em vinhos finos nos assegura que a marca se tornará ainda mais forte, crescendo em todo o país – disse.

De acordo com Marcelo Toledo, CEO da Miolo Wine Group, a aquisição antecipa em seis anos a meta traçada no planejamento estratégico da empresa para 2018. Para os próximos 10 anos, o objetivo é duplicar a participação da Almadén no mercado brasileiro.

Deverão ser investidos inicialmente R$ 12 milhões em marketing, vinhedos, mecanização e tecnologia, além da modernização da estrutura de enoturismo. A empresa irá manter os 106 postos de trabalho diretos e, à medida que for aumentando a operação, deverá gerar novos empregos.

O negócio também comprova o apetite da Miolo para avançar no mercado de vinhos finos e na qualificação de seus produtos. Em 10 anos, foram investidos cerca de R$ 120 milhões.

Sinal positivo de entidades

Para as entidades ligadas ao setor, a aquisição da marca Almadén pela Miolo Wine Group é vista com bons olhos. O presidente da Câmara Setorial da Uva e do Vinho, Hermes Zaneti, destacou que o grupo, por ser brasileiro, tem melhores condições de se colocar no mercado nacional, competindo principalmente com os vinhos vindos de fora.

O presidente do Instituto Brasileiro do Vinho, Denis Debiasi, disse que é cedo para medir os reflexos do negócio, mas é um bom sinal perceber o interesse das empresas em explorar o seu potencial.

– A afirmação de uma nacional adquirindo uma internacional deve ser saudada como algo importante. É a crença do setor brasileiro no futuro da uva e do vinho – avaliou Zaneti.

Impacto sobre o preço da uva

Com a criação de um grupo maior, uma preocupação que pode surgir para os produtores de uva seria o preço pago pela matéria-prima. Para Hermes Zaneti, não haverá repercussão negativa para os produtores.

O coordenador da Comissão Interestadual da Uva, Olir Schiavenin, também acredita que isso não deva ocorrer, principalmente porque, na última safra, as vinícolas que mais honraram o pagamento pelo preço mínimo da uva foram as grandes.

– A empresa não vive sem o produtor, e o contrário também é verdadeiro. As que compraram maior volume este ano cumpriram, com algumas exceções, com o preço mínimo – afirmou.


Fonte: Canal Rural

23 de setembro de 2009

PIZZATO amplia a linha Fausto com lançamento do Espumante Brut


A PIZZATO Vinhas e Vinhos apresenta o Fausto Espumante Brut Branco, elaborado pelo processo charmat utilizando a uva Chardonnay e a base Blanc de Noir, com as castas Merlot e Cabernet Sauvignon.
Com o novo espumante, a PIZZATO amplia a linha FAUSTO, que já conta com os varietais Merlot, Cabernet Sauvignon e Rosé Merlot. “É uma opção jovem e frutada, mantendo a elegância no conjunto”, exemplifica o enólogo Flávio Pizzato.

O Fausto Brut apresenta aromas de frutas cítricas maduras, frutas cristalizadas e pão.
Refrescante, deve ser servido a uma temperatura de 4°C a 7°C. Perfeito para beber em momentos descontraídos, com amigos, em festas e coquetéis.
Também é ideal para acompanhar peixes, frutos do mar, carnes brancas, aperitivos e sobremesas.


Graduação alcoólica: 12,5%.
Apresentação em garrafa de 750 ml.

Preço médio: R$ 33,00

Vinhedos da PIZZATO

Hoje, a PIZZATO cultiva 42 hectares distribuídos em dois vinhedos distintos: Vale dos Vinhedos (Indicação de Procedência) – localizado em Bento Gonçalves, Serra Gaúcha, onde a Família Plínio Pizzato estabeleceu-se em 1968, sede da vinícola. Os vinhos elaborados a partir de uvas dessa região possuem o selo identificador de origem e qualidade, da I.P.V.V. (Indicação de Procedência Vale dos Vinhedos). Com as uvas do Vale dos Vinhedos são elaborados os vinhos PIZZATO Chardonnay, PIZZATO RESERVA Merlot, Cabernet Sauvignon, Tannat, Egiodola e Alicante Bouschet, o Top PIZZATO CONCENTUS (mescla de Merlot, Tannat e Cabernet Sauvignon) e os espumantes elaborados pelo método tradicional, Brut Branco (elaborado com as uvas Chardonnay e Pinot Noir) e o Brut Rose (elaborado com uvas Egiodola e Merlot).
Doutor Fausto – localizado na Linha Dr Fausto de Castro, Dois Lajeados, Serra Gaúcha, tem vinhedos cultivados pela PIZZATO desde 1985.
Em março de 2006 foram apresentados ao mercado os primeiros vinhos das uvas cultivadas em Doutor Fausto, os varietais Pizzato FAUSTO Merlot e Pizzato FAUSTO Cabernet Sauvignon.
Em 2007 foi lançado o Pizzato FAUSTO Merlot Rosé e agora em 2009 o Pizzato FAUSTO Brut.

PIZZATO Vinhas e Vinhos
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26 de agosto de 2009

Concurso Mundial de Vinhos em PETROLINA


A cidade de Petrolina (PE) recebe a sexta edição do Concurso Mundial de Bruxelas – Edição Brasil – Concurso Nacional de Vinhos Finos, coorganizado pelo belga Concours Mondial de Bruxelles, entre os dias 10 e 13 de setembro.

O evento brasileiro será realizado pela segunda vez no Nordeste do País, e este ano terá como cenário o Vale do São Francisco, uma das mais novas e surpreendentes regiões vinícolas do Brasil.

Um júri formado por seis profissionais internacionais atuantes na Inglaterra, Bélgica, Itália, Alemanha, Japão, Portugal e Estados Unidos, além de 15 jornalistas brasileiros especializados irão avaliar vinhos e também destilados elaborados no País. O objetivo dos organizadores é divulgar as bebidas no mercado internacional, tendo como avalistas profissionais reconhecidos internacionalmente, e obter uma avaliação real dos produtos brasileiros sob a visão de especialistas estrangeiros, com cultura e paladar diferentes dos nossos.

Em sua sexta edição consecutiva, são esperadas aproximadamente 200 amostras de vinhos finos do Brasil, entre espumantes, tintos, brancos e rosados, secos e doces, e cerca de 50 amostras de destilados. As medalhas concedidas são Grande Ouro, Ouro, Prata e Bronze, e seguem os critérios da Organisation Internationale de la Vigne et du Vin (OIV).

O Concurso Mundial de Bruxelas - Edição Brasil é organizado pela revista Vinho Magazine e a Vinopres, empresa que há mais de dez anos realiza o Concours Mondial de Bruxelles. O evento conta, ainda, com o apoio do Instituto Brasileiro do Vinho (Ibravin), da Agência Brasileira de Promoção de Exportações e Investimento (Apex), do Instituto do Vale do São Francisco, do Sebrae-PE, da prefeitura de Petrolina e do governo do Estado de Pernambuco.

Informações: tel. (11) 3721-3228 e zoraida@vinhomagazine.com.br

21 de agosto de 2009

Abertas as inscrições para participar da XVII Avaliação Nacional de Vinhos - Safra 2009


O momento maior do vinho brasileiro está se aproximando. Apesar dos trabalhos terem iniciado ainda no início do ano, será somente no dia 26 de setembro que o público terá a oportunidade de conhecer os vinhos representativos da Safra 2009. Muito concorrida, a Avaliação Nacional de Vinhos é hoje o maior evento do gênero no mundo, permitindo que técnicos, experts e enófilos celebrem o vinho em uma perfeita comunhão. Interessados em participar poderão efetuar sua inscrição a partir de hoje, através do site WWW.enologia.org.br.


A 16ª edição da Avaliação Nacional de Vinhos reúne 308 amostras de 70 vinícolas. As degustações dos vinhos estarão sendo feitas por um painel de 81 enólogos a partir do dia 17 de agosto no Laboratório de Análise Sensorial da Embrapa Uva e Vinho, que fornece o apoio técnico para o evento. No dia 26 de setembro, no Parque de Eventos de Bento Gonçalves, o público conhecerá, em primeira mão, a relação dos 93 vinhos classificados entre os 30% representativos da Safra 2009, além de degustarem os 16 selecionados para o momento.


Para deleite do público, cada uma das 16 amostras será comentada por um dos degustadores convidados. O painel de comentaristas será formado por especialistas de diversos países. Com este caráter educativo, o evento permite aos participantes comparar suas considerações a respeito de cada vinho, além de ampliar seus conhecimentos em torno da arte de degustar. O 16º degustador será sorteado entre o público participante.


A Avaliação Nacional de Vinhos, que já reuniu desde 1993 cerca de 9 mil apreciadores da bebida, é reconhecida em todo o mundo. A consolidação do evento pode ser comprovada no rápido preenchimento das vagas pelos participantes. Nos últimos anos as inscrições se esgotaram ainda nas primeiras semanas. Diante disso, é necessário que os interessados fiquem atentos e antecipem sua inscrição que tem prazo indeterminado conforme o preenchimento das 700 vagas.

10 de agosto de 2009

Mulheres que bebem vinho tem mais prazer


Entre muitos estudos e notícias envolvendo vinho e sexo, uma nova pesquisa realizada pela Universidade de Florença, mostra que as mulheres que bebem vinho tem mais prazer no sexo. A reportagem é de Debora Yost do site http://www.examiner.com/.
Segundo a pesquisa Female Sexual Function Index as mulheres que bebem vinho declaram maior satisfação na vida sexual que as mulheres que não bebem.
Em uma escala de 2 a 36 as mulheres que bebem até duas taças de vinho por dia atingiram 27,3 pontos, as que bebem uma taça por dia atingiram 25,9 pontos e as que não bebem atingiram 24,2 pontos.

Chegamos a conclusão de que o vinho relaxa e abre mais espaço para a vida sexual e podemos também chegar a conclusão que entre os 36 pontos e os 27,3 da media, ainda existe pelo menos 10 pontos a percorrer. Um bom espaço para tentar alcançar. O pessoal da Toscana manda bem mesmo.

30 de julho de 2009

Jantar Harmonizado na Barra - RJ


No dia 12 de agosto, às 20h, Jaqueline Barroso e a importadora Cantu realizarão um jantar harmonizado no Rosita Pão, Vinho (Shopping Downtown)... Os pratos e respectivos vinhos são: Entrada: Pizza branca e foccacia no sal grosso com azeites selecionados Vinho de boas vindas: Clasico Chardonnay 1º prato: Quitute de salmão defumado Vinho: Château Pourcieux - vinho rose de Provence 2º prato: Ovo pochê com espuma de vinho Vinho: Susana Balbo Malbec 3º prato: Perna de cordeiro ao molho de vinho e risone ao mascarpone Vinhos: Queulat Syrah e Vertice Mais informações: http://www.rositacafe.com.br

7 de julho de 2009

Salton Virtude conquista Trophée Prestige, na França


Lançado em maio, o Chardonnay Salton Virtude, traz para a Serra Gaúcha uma das mais importantes distinções do segmento de vinhos: a Trophée Prestige 2009, conquistada no concurso Les Citadelles Du Vin, realizado durante a Feira de Vinhos Internacional (Vinexpo), que aconteceu de 21 a 25 de junho, em Bordeuax (França). O prêmio chegou na bagagem do gerente Nacional de Planejamento da vinícola Salton, Maurício Salton, e do sommelier Vinícius de Miranda Santiago, que acompanharam o encontro. Criada em 1981, pela Câmara de Comércio e Indústria de Bordeaux, a Feira de Vinhos Internacional (Vinexpo) se estabeleceu como evento chave para os principais operadores internacionais da indústria do vinho. Elaborado para se tornar o melhor Chardonnay do Brasil, o Salton Virtude começou a conquistar este posto antes de ser lançado oficialmente. Em março deste ano, o vinho conquistou a Medalha de Prata na 16ª edição do Concurso Chardonnay Du Monde, na França, ao competir com 932 mostras de 37 países. Também foi destaque entre os produtos nacionais no concurso Melhores Vinhos Nacionais Expovinis Brasil 2009. De tonalidade amarelo claro, o Salton Virtude possui aromas que lembram abacaxi, manteiga, maçã verde, melão, mel, baunilha, coco, nozes, pão torrado, além de notas minerais. O sabor é equilibrado e estruturado, com acidez firme, deixando agradáveis sensações de frutas e especiarias na boca. A forma de elaboração é outro ponto forte, pois o vinho foi mantido durante seis meses em barricas de carvalho novo (50% francês e 50% norte-americanos), permanecendo em contato com suas leveduras até seu engarrafamento. Com 13,9% de graduação alcoólica, deve ser servido entre 8ºC e 10ºC. A grande aposta da Vinícola Salton já pode ser encontrada nos melhores restaurantes, casas especializadas, grandes redes de supermercados e na Loja de Vinhos da vinícola. Além do recém-lançado Salton Virtude, a Salton levou para o concurso rótulos das linhas Salton Classic, Salton Volpi, os premiados Salton Desejo e Salton Talento, assim como os espumantes Salton Reserva Ouro e Salton Évidence.

6 de julho de 2009

PIZZATO lança a safra 2005 dos vinhos CONCENTUS e Tannat


A PIZZATO Vinhas e Vinhos coloca no mercado dois vinhos tintos da safra 2005, considerada excepcional pelos produtores brasileiros. Segundo o enólogo Flavio Pizzato, trata-se da melhor safra para o conjunto de vinhos brasileiros, superando a de 1999 por conta da melhoria geral da viti-vinicultura do País.


PIZZATO CONCENTUS 2005

O CONCENTUS 2005 é a terceira safra de um dos vinhos mais estruturados da PIZZATO. Elaborado com uvas Merlot (45%), Tannat (35%) e Cabernet Sauvignon (20%) e com uma produção de 8 mil garrafas, todas numeradas, em lote único, com Indicação de Procedência Vale dos Vinhedos. O vinho foi amadurecido por sete meses em barris de carvalho, sendo 50% em barris de carvalho francês novo e 50% em barris de carvalho americano e período em garrafa para amadurecimento.

Apresenta coloração rubi violácea intensa e aromas de frutas vermelhas maduras, geléia de frutas vermelhas, especiarias, bosque molhado, coco torrado, café e ameixas secas. Na boca é encorpado, de boa persistência e equilíbrio, com retrogosto prolongado com traços de especiarias, ameixas e coco torrado. Harmoniza-se perfeitamente com pratos mais estruturados, à base de funghi, carnes vermelhas, suínas, de peru, aves de caça, como perdiz e codorna, grelhados, queijos secos e pratos medianamente temperados em geral. É recomendado degustá-lo a temperatura de serviço entre 17 °C e 19 °C. Graduação alcoólica: 13,0%. Preço médio: R$ 50,00


PIZZATO Reserva Tannat 2005


A nova safra do Tannat da PIZZATO chega ao mercado com novo rótulo, acompanhando a recente mudança da identidade visual dos vinhos da marca, na busca de mais harmonia entre os rótulos da linha Reserva e o Top CONCENTUS. Em sua terceira safra, o Reserva Tannat vêm de uvas dos primeiros vinhedos implantados em espaldeiras em forma de lira (vertical) na Serra Gaúcha, com videiras de 23 anos de idade, e produção média de 2,5 kg/videira. Para a safra 2005 foram elaboradas 7 mil garrafas, numeradas, em lote único, com Indicação de Procedência Vale dos Vinhedos. O vinho passou por amadurecimento de seis meses em barricas de carvalho americano (70%) e período engarrafado.

De cor intensa, vermelho escuro com tons violáceos à púrpura, mostra aromas de frutas escuras maduras, geléias, cacau, baunilha, torrefação, couro e terra. Na boca é potente, de bom corpo e estrutura, taninos finos, retrogosto rico e persistente. Harmoniza com carnes de caça, queijos fortes, carnes gordurosas e feijoada. Graduação alcoólica: 13,3 %. Preço médio: R$ 37,00.

PIZZATO Vinhas e Vinhos

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18 de junho de 2009

VINHOS DO DOURO E PORTO CONQUISTARAM BRASILEIROS


Depois do sucesso das ações realizadas em Abril, em São Paulo e em Curitiba, onde mais de 1.100 pessoas participaram nas diversas ações de promoção promovidas pelo Instituto dos Vinhos do Douro e Porto (IVDP), 50 empresas de Vinhos do Douro e do Porto participam, novamente, no Brasil, na próxima semana, em mais duas grandes provas organizadas pelo IVDP.

Rio de Janeiro (24 de Junho) e Brasília (30 de Junho) foram as cidades escolhidas e serão apresentados mais de 200 vinhos da região duriense. Considerado um dos mercados estratégicos para os vinhos da Região do Douro, o Brasil tem vindo a registrar um crescimento importante nos últimos anos e é um dos poucos países que mantém uma tendência positiva de crescimento, contrariando a quebra verificada no ano anterior.

As exportações de vinhos do Porto cresceram mais do dobro nos últimos cinco anos, passando de cerca de 588.000 garrafas em 2003 para 1.395.000 garrafas no final do ano passado. Já em relação ao DOC Douro, a evolução no mesmo período é de cerca de 34%, num total de 996.000 garrafas em 2008.

Estas ações vão ter lugar em dois prestigiados hotéis de 5 estrelas brasileiros: no Hotel Pestana Rio Atlântica no Rio de Janeiro (no dia 24), um dos mais luxuosos 5 estrelas da cidade, e no Hotel Naoum Plaza em Brasília (no dia 30), uma referência na capital brasileira.

Integradas no programa das ações, estão previstas provas especiais, dirigidas a jornalistas e líderes de opinião. No Rio de Janeiro, uma prova de novidades no mercado dos vinhos do Douro será conduzida pelo especialista Marcelo Copello, sendo que outra ação de harmonização de Vinho do Porto com sobremesas terá as criações do Chef Renato Vicente, do Pestana Rio Atlântica. Em Brasília, a prova de Douro tem a condução de António Duarte, Presidente da Associação Brasileira de Sommeliers da capital brasileira, sendo que as delícias do Chef Daniel Briand serão apresentadas ao público gourmet e especialista presente.

Ainda no âmbito destas acções, o IVDP marca presença na capital carioca com a realização de um jantar harmonizado com vinhos do Douro e do Porto no Restaurante Zuka, uma das referências na cozinha contemporânea do Rio de Janeiro com um menu da autoria do jovem Chef Ludmilla Soeiro.

O Brasil é, actualmente, o 11º mercado mundial de Vinho do Porto em quantidade, com um crescimento superior a 9,8% em 2008, sendo o 4º mercado de comercialização de vinhos do Douro, com um aumento de 2,6% em comparação com o ano anterior. Em 2008, o valor global das exportações para este país de vinhos provenientes da Região Demarcada do Douro atingiu os 6,9 milhões de euros, o que representou um crescimento de 3% em relação a 2007.

8 de junho de 2009

Casa Valduga lança Gran Reserva Cabernet Sauvignon com ‘notas’ do consagrado maestro Heitor Villa-Lobos


“Sim, sou brasileiro e bem brasileiro. Na minha música eu deixo cantar os rios e os mares deste grande Brasil” (Heitor Villa-Lobos)

No ano do cinquentenário da morte de um dos grandes compositores da música erudita, a Casa Valduga selecionou as mais finas uvas Cabernet Sauvignon e compôs uma verdadeira sinfonia de aromas e sabores para homenagear o célebre maestro Heitor Villa-Lobos.

De coloração rubi brilhante e bouquet delicado com frutas vermelhas maduras e um suave toque de especiarias provenientes da safra 2005, o Heitor Villa-Lobos Gran Reserva Cabernet Sauvignon 2005 ainda traz notas de baunilha, café e chocolate obtidas em 12 meses de barricas de carvalho francês de primeira passagem. E encanta além da taça.

Ícone para colecionadores de bons vinhos e da boa música, este elegante tinto vem envolto em um delicado papel de seda com trechos das Bachianas Brasileiras, série de nove composições considerada a obra-prima no conjunto das centenas de músicas do artista.

Com lançamento oficial no dia 04 de junho de 2009 no Museu Villa-Lobos, Rio de Janeiro, o Heitor Villa-Lobos Gran Reserva Cabernet Sauvignon 2005 terá parte da arrecadação das vendas revertida para a Academia Brasileira de Música, fundada pelo próprio Villa-Lobos.

Do Brasil para mundo

Sempre promovendo iniciativas que buscam resgatar a identidade cultural do País, a Casa Valduga escolheu o maior músico erudito do Brasil para assinar um vinho elegante e complexo. “O Villa-Lobos Gran Reserva Cabernet Sauvignon brinda com requinte as diversas homenagens entre concertos, lançamentos de discos e recitais que já estão acontecendo em todo o mundo, passando pelas principais capitais brasileiras”, destaca Juciane Casagrande, diretora da vinícola.

Carioca de Laranjeiras, Heitor Villa-Lobos nasceu em 5 de março de 1887. Considerado, ainda em vida, o maior compositor das Américas, Villa-Lobos compôs cerca de 800 obras, e sua importância para música brasileira reside, entre outros, no fato de que fez prosperar no Brasil o nacionalismo musical, tornando-se um de seus maiores expoentes. Foi também através de Villa-Lobos que a música brasileira se fez representar em outros países, culminando por se universalizar. Durante os 72 anos de sua vida, Villa-Lobos optou por ser brasileiro em sua essência. Disse certa vez: “Sim, sou brasileiro e bem brasileiro. Na minha música eu deixo cantar os rios e os mares deste grande Brasil. Eu não ponho breques nem freios nem mordaça na exuberância tropical de nossas florestas e dos nossos céus, que eu transponho instintivamente para tudo que escrevo”.

Casa Valduga Telefone (54) 2105.3122 www.casavalduga.com.br.