4 de janeiro de 2008

FACAS PARA QUEIJO VOCÊ SABE USAR?




Quem já não se deparou com aquele lindo conjunto de facas para queijo?
Mas você sabe pra que serve cada uma delas?
Sabe como cortar os queijos?
Então seguem algumas dicas:

  • Devendo ser sempre usada uma faca própria para o efeito, deve haver a preocupação de não alterar o sabor do queijo por outros sabores. Uma preocupação que se deve ter sempre em conta é o fato de utilizar facas de gume liso e nunca de serrilha;
  • Para um queijo de pasta dura e semi- dura, o ideal é recorrer a uma faca de cabo duplo e de gume largo;
  • Para um queijo de pasta mole, é conveniente usar uma faca de gume estreito ou até mesmo um fio especial para o corte;
  • Regra a nunca esquecer: o queijo deve ser cortado desde o centro (ou coração) até à casca.
  • Então aproveite suas facas do modo certo e conserve bem seus queijos.
  • O queijo deverá ser objeto de alguma atenção quando da sua compra e conservação.
  • Verifique se o expositor dos queijos está em boas condições e se estes se encontram na parte mais fria;
  • Repare nas cascas dos queijos. Estas deverão apresentar-se intactas e sem ranhuras ou golpes que possam provocar uma alteração do sabor original;
  • Como em todos os alimentos, preste atenção à data de validade, presença obrigatória, quejios vencidos desenvolem facilmente salmonela.
  • O local ideal para a conservação dos queijos é um local fresco e arejado, onde a temperatura deverá girar em torno de 6º e os 8º C;
  • Depois que você começou a fazer uso do queijo, para prolongar as suas propriedades, ele deve ser envolto em papel filme ou em papel de alumínio;
  • É aconselhável retirar o queijo da geladeira uma ou duas horas antes de servi-lo.
  • Cuidado ao congelar queijos. Recorra a este método o menor número de vezes possível. Mesmo usando papel vegetal para embrulhar, o período que o queijo pode permanecer congelado nunca deve ser superior a um ou dois meses. Ainda assim é de se esperar uma alteração da textura e sabor.

6 comentários:

Oscar Daudt disse...

Romaine,

Eu, como um tarado por queijos, achei nota 10 sua matéria! Muitas informações que eu nem sabia.

Valeu!

Oscar Daudt

Romaine Carelli disse...

Pois então Oscar...
Que bom que a matéria te esclareceu algo.
Obrigada pela visita.

Ivone disse...

Gostei muito da matéria. Verdadeira "ignorante" no assunto, obtive interessante ensinamento. Parabéns! Bjs Ivone C.Soares

Romaine Carelli disse...

Pois então Ivone, que bom que gostaste.
Volte sempre...

Daniela Faria disse...

Interessante matéria.
Só gostaria de saber pra que tipo de queijo serve cada faca desse estojo.


Obrigada

Romaine Carelli disse...

Daniela,

Que bom que vc gostou..
Mas a matéria explica pra qual queijo usamos cada faca...
Aproveite

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