Para compensar a emissão de carbono que será liberada durante a Semana Mesa SP, maior evento gastronômico da América Latina, que acontece de 25 a 29, na capital paulista, a Revista Prazeres da Mesa e o Senac São Paulo, juntamente com o Grupo Orsa, já deram início ao plantio de 2400 árvores. “Vamos fazer a compensação de todo o gás emitido. O plantio será feito em uma área equivalente a três campos de futebol e todas as mudas serão colocadas ainda em 2011, em áreas de preservação permanente no Estado de São Paulo, que têm grande importância ecológica”, afirma Georges Schnyder, diretor comercial da revista e um dos organizadores do evento.
O estudo de compensação de CO2 é uma estimativa baseada no histórico da Semana Mesa SP, realizada desde 2004. Para certificar este número, durante os cinco dias de evento, serão realizadas algumas ações por professores e alunos do Senac São Paulo. Eles farão a contagem do consumo de energia elétrica e GLP (gás de cozinha), da geração de resíduos e aplicarão uma pesquisa de campo com os visitantes para identificar o perfil de cada participante e o meio de transporte utilizado para chegar ao evento. “Como parte do modelo educacional proposto pelo Senac, os alunos vão aliar teoria e prática e colaborar com mais uma ação de sustentabilidade desenvolvida pela instituição”, afirma Alcir Vilela Junior, coordenador da área de Meio Ambiente, Saúde e Educação do Centro Universitário Senac.
Serviço
Semana Mesa SP
Data: de 25 a 29/10; de 2ª a 6ª
Local: Centro Universitário Senac – Campus Santo Amaro
Endereço: Avenida Engenheiro Eusébio Stevaux, 823 – Santo Amaro
Inscrições e informações: www.semanamesasp.com.br e (11) 2678-7080
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