Dicas Vini Vinci

Pessoal de São Paulo hoje vai desfrutar do evento Vini Vinci 2011

Deixarei aqui minhas dicas para aproveitarem o evento.
Caso queiram utilizar do mapinha.

Cavit:

Principato Chardonnay IGT
Quattro Vicariati Rosso TN DOC
Rupe Re Vendemmia Tardiva Tretino Superiore DOC

Kaiken:

Kaiken Corte 2008
Mai The First 2007
Kaiken Rosé 2010

Comenge:

Biberius Roble Tempranillo 2009
Comenge Crianza 2006
Don Miguel Comenge 2006
Comenge Verdejo 2009

CVNE:

Imperial Reserva 2001
Imperial Gran Reserva 1999
Pagos de Viña Real 2004

Viña Tondonia:

Viña Tondonia Reserva Blanco 1991
Viña Tondonia Gran Reserva Blanco 1987
Viña Tondonia Gran Reserva 1987
Viña Bosconia Gran Reserva 1981

Tokaji Hétszölö:

Todos sem exceção, prove todos.

Argiolas:

Turriga Isola Dei Nuraghi IGT
Angialis 2006

Bera:

Barbaresco DOCG 2005
Langhe DOC Arneis 2009

Castellare di Castellina:

Governo di Castellare 2008
Sodi di San Niccoló 2003

Le Pupille:

Morellino di Scansano 2006
Morellino di Scansano Poggi Valente 2006

Caves de São João:

Todos sem exceção.

Evidentemente tem outros na minha listas dos preferidos, mas com esse roteiro você vai aproveitar coisas boas.

São Paulo - 24 e 25 de maio

Hotel Grand Hyatt: Av. das Nações Unidas, 13301 – Morumbi

Vini Vinci 2011

Uma celebração com o melhor do Mundo do Vinho!

Conversando com você e lhe apresentando pessoalmente suas criações, cada uma das grandes estrelas do mundo do vinho que virão ao Vini Vinci lhe garantirá que a qualidade e a personalidade de seus vinhos emana do solo — do terreno especial e único onde estão plantados seus vinhedos.

Nós da Vinci gostamos de pensar no Vini Vinci como uma grande celebração de toda esta diversidade que existe no mundo do vinho — não tão diferente dos antigos festivais da colheita, mas desta vez com frutos das partes mais diversas do planeta.

E nesta ocasião, sob um único teto estarão mais de 240 dos melhores vinhos de 44 produtores representativos do que existe de melhor em suas regiões — e são muitas regiões, muitos terrenos, muitos vinhedos diferentes, plantados em nada menos que 12 países e diversos continentes.

Teremos muito prazer em compartilhar esta celebração com você. Venha degustar conosco!

Rio de Janeiro - 23 de maio

Hotel Sofitel: Av. Atlântica, 4240 – Copacabana

São Paulo - 24 e 25 de maio

Hotel Grand Hyatt: Av. das Nações Unidas, 13301 – Morumbi

Como participar

As reservas podem ser feitas através dos telefones 11 2797 0000 (SP)

Horário

17h00 às 22h00

Preço

R$190,00 por dia de participação. Como os convites são muito limitados, é essencial reservar sua participação com antecedência.

Não haverá venda de ingressos no local.

Saiba mais em: http://www.vinci.com.br/

Evento Gastronômico em Ribeirão Preto

No dia 15 de abril começa no bares de Ribeirão Preto o circuito gatronômico "Comida di Buteco". O evento vai coincidir com a realização da 3° etapa da Stock Car e com a 15° edição do Carnabeirão. São esperados cerca de 130 mil visitantes na cidade que poderão frequentar os bares da cidade e contribuir com a eleição de melhor buteco.

O evento contará com a participação de estabelecimentos tradicionais da cidade que vão concorrer ao prêmio de melhor buteco do ano. A votação é realizada nos próprios bares concorrentes.

Para votar, o cliente pede o tira-gosto participante, preenche uma cédula e a deposita em uma urna no local. Serão eleitos, entre todos os botecos participantes do concurso, os primeiros colocados com a melhor média, segundo avaliação dos jurados nas categorias de melhor tira-gosto, melhor atendimento, melhor higiene do local e melhor temperatura da bebida.

Vinho e Moda

Shopping Vila Olímpia promove “harmonização” entre moda e vinhos italianos

De 5 de abril a 1 de maio, o evento Vinho & Moda trará looks da moda outono/inverno aliados ao que há de melhor da enologia italiana

Um vinho tem suas nuances, assim como os tecidos. O processo de degustação começa com a visão, antes do paladar. Disposto a unir o melhor da moda e do vinho, o Shopping Vila Olímpia promove este mês o evento Vinho & Moda, reunindo paladar e visão num só ambiente: o lugar perfeito para conhecer as últimas tendências da moda outono/inverno, apreciando o melhor da enologia italiana, com rótulos de fazer inveja a muitos apreciadores da bebida de Baco. O evento faz parte das comemorações do ano da Itália no Brasil.

A mostra contará com 20 looks entre, femininos, masculinos e infantis em manequins expostos no 1º piso do shopping. Ao lado de cada um deles, o diferente vinho italiano que serviu de inspiração ao stylist Higor Vaz Alexandre, contratado para criar os looks usando peças de marcas como Shop 126, Brooksfield, MOB, Iódice, Calvin Klein. Uma boa justificativa para as mulheres levarem o marido ao Shopping. E vice-versa.

“Assim como na moda, os vinhos são escolhidos de acordo com a ocasião e refletem muito de nossa personalidade. Além disso, o vinho será uma das cores fortes para este inverno. Nossa proposta é aliar as tendências da estação aos melhores rótulos de nossos lojistas e mostrar algumas das opções que o Shopping oferece para a estação mais fria do ano”, antecipa Emerson Lucas, gerente de marketing do Shopping Vila Olímpia.

Os vinhos que inspiraram a mostra foram selecionados por profissionais das lojas especializadas do próprio Shopping, como Expand, Varanda e Ville Du Vin. A partir do dia 07 de abril, o espaço contará também com degustações diárias. As sessões acontecerão sempre das 19h30 às 20h30 sob o comando dos enólogos de cada uma das lojas e as inscrições devem ser feitas previamente no site do Shopping (www.scvilaolimpia.com.br) ou pelo telefone 11 3047.6002.

Serviço

Vinho & Moda Shopping Vila Olímpia

Data: de 5 de abril a 1 de maio

Horário de funcionamento do shopping: de segunda a sábado, das 10h às 22h, aos domingos e feriados, das 14h às 20h

Local: 1º piso

Endereço: Rua Olimpíadas, 360 (próximo à rua Funchal) – Vila Olímpia

Informações: (11) 3047-6001 e www.scvilaolimpia.com.br

Chefe italiano ministra curso Cozinha do Piemonte: Berço das Tradições no Centro Universitário Senac

Workshop faz parte da parceria entre a instituição e a ALMA - La Scuola Internazionale di Cucina Italiana

O Centro Universitário Senac recebe, entre 14 e 18 de março, o chefe Luciano Tona, professor da renomada escola de cozinha italiana, ALMA – La Scuola Internazionale di Cucina Italiana, que ministrará as aulas do curso Cozinha do Piemonte: Berço das Tradições, aberto para profissionais e estudantes da área de gastronomia.

Esta é a primeira ação da parceria firmada entre as duas instituições para reforçar a missão do Senac de promover a internacionalização do conhecimento. A iniciativa aproxima os alunos do mercado de trabalho, por meio de uma oferta de cursos que permitem o contato com uma metodologia reconhecida mundialmente. Os participantes receberão, inclusive, dupla certificação expedida pela ALMA, além de vivenciar a cultura gastronômica italiana.

“Trata-se de uma oportunidade de se obter uma certificação europeia, algo que é muito valorizado na área, uma vez que a Europa é o centro da gastronomia mundial. Muitas pessoas viajam para a Itália ou a França em busca de uma vivência de conteúdo e cultura que o workshop oferece sem que o aluno precise sair do Brasil”, destaca Zenir Dalla Costa, coordenadora do curso de extensão universitária Cozinha do Piemonte do Centro Universitário Senac.

O curso tem como objetivo apresentar e desenvolver técnicas da culinária italiana com foco na região do Piemonte, explorando as características geográficas, ingredientes típicos locais, incluindo queijos e vinhos, e técnicas de cocção específicas, com abordagem sobre a história e a cultura da região. Fazem parte do programa aulas teóricas e práticas de massas e risotos; carnes e peixes; saladas; receitas e confeitaria tradicionais do Piemonte, ministradas em laboratórios totalmente equipados e preparados para promover a mais completa integração do aluno com o conteúdo.

Chefe Luciano Tona

Luciano Tona é o diretor Pedagógico da ALMA. Chefe criativo e muito preparado, com grande experiência em restaurante e como professor. Durante muitos anos esteve à frente do seu restaurante em Brianza e foi o organizador da abertura de grandes restaurantes na Itália e outros países. Hoje é considerado por muitos um maestro preparado e convincente com suas ideias de renovação da cozinha italiana. É autor de livro sobre cozinha profissional.

Sobre a ALMA - La Scuola Internazionale di Cucina Italiana

Líder mundial em educação internacional e centro de formação para a culinária italiana. Educa chefes e sommeliers para atuarem ao redor do mundo. Sediada no Palácio Ducale di Colorno, em Parma, oferece um amplo e atualizado estabelecimento de ensino nas áreas de gastronomia e enologia.

Sobre o Senac São Paulo

Instituição educacional comprometida com a inclusão social, o Senac São Paulo organiza uma programação de cursos livres, técnicos, de graduação e pós-graduação em diversas áreas do conhecimento. São 50 unidades educacionais em todo o Estado de São Paulo, além de três campi do Centro Universitário Senac, dois hotéis-escola – Grande Hotel São Pedro e Grande Hotel Campos do Jordão – e mais a Editora Senac São Paulo. A diversidade dessa atuação possibilita a oferta de atendimento corporativo e de cursos a distância.

Serviço:

Workshop Cozinha do Piemonte: Berço das Tradições

Data: de 14/3 a 18/3

Horário: das 9 às 18 horas

Valor: R$ 2.195

Local: Centro Universitário Senac – campus Santo Amaro

Inscrições: pelo site www.sp.senac.br ou 0800 883 2000

Pré-requisitos: idade mínima de 18 anos. Para as atividades práticas os participantes deverão apresentar os exames médicos exigidos pela legislação vigente e utilizar uniforme adequado, sobre os quais receberão orientações durante o processo de inscrição

CONVIDADOS FAMOSOS ILUSTRAM OFICINAS NO X PETRÓPOLIS GOURMET

Nomes conhecidos no mundo da gastronomia estão demonstrando suas habilidades no X Petrópolis Gourmet, nas oficinas gratuitas oferecidas ao público. O SENAC Rio trouxe para o festival Ciça Roxo, Teresa Corção, Ana Salles, Maria Victoria, Fabrice Lenud, Osvaldo Gorsky e Henry Schneider. Do programa Mais Você vieram o subchef Marco Lima e a produtora de culinária Daniela Meira. Isso sem falar na participação do chef francês Franck Mischler, do IRCOD.

Ciça Roxo, convidada do SENAC Rio, um dos grandes apoiadores do festival, apresentou no último domingo um prato em homenagem a um período histórico do nosso país: Brasil Imperial aos bocados. “Petrópolis é uma cidade que mora no meu coração, e esse ano o festival se dedicou não só à sustentabilidade, mas também aos dez anos. Em 2008 o tema foi ‘200 anos da chegada da Família Imperial no Brasil’, então eu me inspirei no que se comia aqui quando eles chegaram, e o que se comia eram coisas mais silvestres. Por isso utilizei na receita o coração da bananeira, o milho e a truta, criada aqui mesmo”, comentou Ciça.

Da TV direto para o Petrópolis Gourmet. O subchef da Ana Maria Braga, Marco Lima, participa com duas oficinas: uma foi na segunda-feira, dia 1º, onde deu uma verdadeira aula sobre utilização integral dos alimentos. “Sou petropolitano e sempre participo do Gourmet do lado de lá. Esta é a primeira vez que estou aqui cozinhando, mostrando um pouco do meu trabalho. Eu adorei o tema, acho que está na hora da gente mostrar o orgânico, a sustentabilidade, mostrar que conseguimos comer de uma maneira mais saudável com muito nutriente, utilizando o alimento de uma forma integral sem jogar nada fora”, falou Marco.

Marco fez uma receita de bolinho utilizando casca de chuchu, casca e rama de beterraba e folha de couve-flor, tudo bem picado e temperado. E do chuchu ainda fez uma cocadinha e da beterraba fez um manjar. Aproveitou todos os alimentos e não desperdiçou nada. O chef ainda foi jurado da 2ª eliminatória do Concurso Cultural Gastronômico que aconteceu hoje e vai ministrar a oficina “Cozinhando com panela de pressão’ no dia 20, no Xodó de Minas.

Também do Programa Mais Você, a produtora Daniela Meira apresentou duas palestras sobre cozinha sustentável no dia 1º e dia 02. Ela explicou que sustentabilidade é um conceito de comunidade, é deixar de pensar em indivíduo e pensar no outro também. “Uma ação sustentável deve mudar uma parte da cultura de cada um, não é só comer um produto orgânico, sem agrotóxico, é saber de onde veio esse produto e se o produtor está sendo valorizado”, explicou.

Daniela também é autora do blog ‘Informações à Mesa’, que fala de gastronomia, sustentabilidade, nutrição, receitas, novidades, dentre outros. “Foi uma honra ter sido convidada para dar essa palestra, o pouco que eu sei, se eu consegui fazer com que uma pessoa pensasse um pouco melhor no seu planeta, já valeu. Se a gente tem um conhecimento um pouco maior sobre algum assunto, tem obrigação de passar à frente da melhor maneira”, disse Daniela.

O Instituto Regional de Cooperação e Desenvolvimento da Alsace/França (IRCOD) trouxe pela segunda vez ao festival o chef Franck Mischler. Em 2009, suas oficinas foram um verdadeiro sucesso. Nessa edição, ele traz o sabor da gastronomia francesa aliada aos produtos orgânicos. “Gosto muito de vir ao Brasil, a recepção é sempre calorosa, e o Petrópolis Gourmet é um festival que faz muito sucesso na região. Cada vez que viajo para um país é uma grande surpresa, improviso com produtos locais, e aqui tem produtos muito bons, o que ajuda a boa cozinha”, falou.

Em sua primeira oficina realizada no dia 02, Franck fez filé de namorado cozido no forno em crosta de sal e ervas, acompanhado de mini rúcula e molho de shitake com passas e nozes. “Minha especialidade é o peixe, mas um chef de cozinha tem que ser polivalente, tem que saber preparar vários pratos. O bom cozinheiro precisa de duas coisas: rigor e bons produtos”, disse o chef. Acompanhe toda a programação do X Petrópolis Gourmet pelo site www.petropolisgourmet.com.br. O festival vai até o dia 27 de novembro, aproveite! São dez anos de muito sabor...

Semana Mesa SP promove Jantares Magnos no Caesar Park Faria Lima

Três jantares exclusivos prometem agitar o Caesar Park Faria Lima entre os dias 26 e 28 de outubro. São os Jantares Magnos que fazem parte da programação do Prazeres da Mesa ao Vivo. Por R$ 290, os 80 participantes poderão degustar um menu especial, que será harmonizado com vinhos top. Os chefes Rodrigo Oliveira (Mocotó – SP), André Saburó (Quina do Futuro – PE), Julien Mercier (Caesar Park – SP) e o pâtissier Ben Roche (Moto – Chicago) fazem a estreia na terça-feira (26) com um desfile de sabores ecléticos. No dia seguinte (27), é a vez do português Nuno Mendes (O Viajante – Inglaterra) preparar, entre outras opções, um Pescoço de porco, alcachofras, lagostins e pancetta. Para fechar com chave de ouro, o indiano Atul Kochhar (Benares – Inglaterra) mostra seus sabores exóticos, com pratos como o Siri mole com maionese de capim santo e salada de maçã e amendoim (foto ao lado), dia 28.

Uma das surpresas do cardápio será a sobremesa de Ben Roche. Com criações no ‘menu-currículo’ como um delicioso papel comestível e frutas carbonizadas, desta vez ele servirá uma sobremesa preparada com cerca de 35 litros de nitrogênio líquido. Com nome e sobrenome o Sorvete de bolo de semente de papoula, com creme inglês de manteiga noisette, migalhas de pão alemão e sorbet de batata doce promete não congelar os paladares.

Os Jantares Magnos são um dos eventos que compõem a Semana Mesa SP, principal encontro de gastronomia da América Latina, organizado pela Revista Prazeres da Mesa e pelo Senac São Paulo. Vendas no Caesar Park Faria Lima pelo (11) 3049-6601 ou concierge.cpfl@caesarpark.com.br. Informações podem ser obtidas no site do evento www.semanamesasp.com.br.

Serviço

Semana Mesa SP

Data: de 25 a 29/10; 2ª a 6ª

Local: Centro Universitário Senac – Campus Santo Amaro

Endereço: Avenida Engenheiro Eusébio Stevaux, 823 – Santo Amaro

Inscrições e informações: www.semanamesasp.com.br e (11) 2678-7080

Jantares Magnos

Data: de 26 a 28/10; 3ª a 5ª

Horário: 20h30

Valor: R$ 290 por pessoa (com harmonização de vinhos inclusa)

Lugares: 80 pessoas

Local: Caesar Park Faria Lima

Endereço: Rua Olimpíadas, 205 – Vila Olímpia

Vendas: (11) 3049-6601 ou concierge.cpfl@caesarpark.com.br

26/10

Rodrigo Oliveira (Mocotó – SP), André Saburó (Quina do Futuro – PE), Julien Mercier (Caesar Park – SP) e sobremesa do pâtissier Ben Roche (Moto – Chicago)

27/10

Nuno Mendes (O Viajante – Inglaterra)

28/10

Atul Kochhar (Benares – Inglaterra)

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CONCURSO GASTRONÔMICO VAI PREMIAR COM VIAGEM À FRANÇA

Pelo segundo ano consecutivo o Petrópolis Gourmet realiza o Concurso Cultural Gastronômico, destinado a descoberta de novos talentos. Podem participar estudantes de gastronomia e gourmets, residentes no estado do Rio de Janeiro. Assim como em 2009, o prêmio para o vencedor é uma bolsa de estudos de dez dias na França com tudo pago.

O participante deverá inscrever uma receita de prato principal que possua obrigatoriamente influência dos orgânicos locais, e preparado com pelo menos um destes produtos típicos da cidade de Petrópolis: truta, escargot, legumes orgânicos ou cogumelos. Na primeira etapa será feita uma seleção das nove melhores receitas cadastradas por um júri composto de especialistas na área de gastronomia. Na segunda etapa, os nove selecionados serão convocados para prepararem seus pratos perante um júri composto de chefs de cozinha, especialistas em gastronomia e docentes do SENAC Rio. Esta etapa será realizada no dia 30 de outubro e nos dias 06 e 13 de novembro. Para a terceira e última etapa, serão selecionadas as três melhores receitas, e os finalistas receberão insumos para preparar uma receita livre no dia 20 de novembro.

O primeiro lugar ganhará uma bolsa de estudos no Instituto Regional de Cooperação e Desenvolvimento da Alsace/França (IRCOD), durante o período de dez dias, incluindo passagens áreas de ida e volta, custos com hospedagem e alimentação, tudo concedido pelo Petrópolis & Convention Bureau, organizador do Petrópolis Gourmet. O segundo lugar, uma bolsa integral no curso de Padeiro Confeiteiro e o terceiro lugar, uma bolsa integral no curso de Confeitaria Básica e também no curso de Confeitaria Clássica, oferecidos em qualquer unidade do SENAC Rio.

Ano passado a vencedora Anna Paula Leal, estudante do último ano de Gastronomia da Estácio de Sá, estagiou no restaurante L´Auberge de I´Ill com o chef Marc Haeberlin em Illhaeusem, e no restaurante AU CROCODILE com o chef Ludovico em Strasbourg. “Aprendi muita coisa no país que é o berço da gastronomia. Depois deste estágio, compreendi perfeitamente porque eles são referências mundiais. Esta experiência é um incentivo àqueles que amam a gastronomia. Agradeço muito à organização e com este aprendizado terei uma base mais que ideal para ir atrás dos meus sonhos”, falou Anna Paula.

Para o presidente do Petrópolis Convention & Visitors Bureau, Flávio Câmara, a realização deste concurso visa principalmente reforçar e criar um novo ambiente de descoberta de talentos gastronômicos. “A parceria do IRCOD e do SENAC Rio são fundamentais para a execução das etapas eliminatórias e etapa final. O grande diferencial é proporcionar o que há de melhor na capacitação na área de gastronomia e na troca de experiências vivenciadas pelos participantes”, disse Flávio.

E você que se encaixa nesse perfil, vai ficar de fora? Inscreva-se gratuitamente até o dia 22 de outubro de 2010 através do site www.petropolisgourmet.com.br, atendendo aos requisitos do regulamento. O concurso é uma promoção do Petrópolis Convention com apoio e participação do SENAC Rio.

Reality show gastronômico, de 27 a 29/10 - Semana Mesa SP

Amantes da gastronomia participam de ‘reality show’ no Prazeres da Mesa ao Vivo

Degustar receitas diferenciadas dos melhores estabelecimentos gastronômicos do País e produzir a Revista Prazeres da Mesa com a ajuda dos leitores é o foco do evento, que conta com mais de 50 atividades e acontece de 27 a 29 de outubro, das 14 às 22 horas

Quem gosta de comer bem, testar o paladar e acompanhar a produção de uma revista de gastronomia não pode deixar de visitar o Prazeres da Mesa ao Vivo. O evento, que integra a Semana Mesa SP, e acontece em uma área de 10 mil m², proporciona aos visitantes interatividade total com a reportagem da publicação e revela aos leigos e apaixonados pela área, segredos e sabores inusitados dos principais chefes brasileiros. Em sua 7ª edição, o Prazeres da Mesa ao Vivo, organizado pela Revista Prazeres da Mesa e pelo Senac São Paulo, recebe destaques como os franco-brasileiros Julien Mercier (Caesar Park) e Frédéric de Maeyer (Eça).

Com o ingresso o participante pode degustar à vontade diferentes tipos de bebidas de todo o mundo na Praça de Vinhos e participar de mais de 30 aulas e demonstrações de produtos e serviços. Além disso, também é possível provar, no Melhor das Cidades, especialidades de 16 bares, restaurantes e banqueteiros diferentes por dia, nas cozinhas do Centro Universitário Senac.

“O Ao Vivo é uma oportunidade para que os leitores acompanhem a produção da Prazeres da Mesa. O resultado dessa aventura gastronômica pode ser conferido na revista nos meses seguintes, e a capa da edição é escolhida por nossos leitores, internautas e seguidores”, conta Ricardo Castilho, editor da publicação e um dos organizadores do evento.

Ex-alunos do Senac São Paulo, os chefes José Barattino e Renata Cruz, ministrarão aulas no Prazeres da Mesa ao Vivo. “Esse momento possibilita que os alunos da instituição tenham contato com o que acontece nas cozinhas de especialistas bem colocados no mercado de trabalho e planejem o futuro de suas carreiras”, aponta Márcia Cavalheiro, diretora de extensão universitária do Centro Universitário Senac.

Além de todas as atividades inclusas, àqueles que desejarem provar as delícias dos chefes em um espaço mais reservado podem adquirir convites para os Jantares Magnos, que serão harmonizados. O Caesar Park Faria Lima é o palco desse show e recebe os especialistas Nuno Mendes (O Viajante – Inglaterra), Atul Kochhar (Benares – Inglaterra), Rodrigo Oliveira (Mocotó – SP), André Saburó (Quina do Futuro – PE), Julien Mercier (Caesar Park – SP) e o criativo pâtissier Ben Roche (Moto – Chicago).

Informações sobre o evento podem ser obtidas no site www.semanamesasp.com.br e pelo telefone (11) 2678-7080.

Serviço

Semana Mesa SP

Data: de 25 a 29/10; 2ª a 6ª

Local: Centro Universitário Senac – Campus Santo Amaro

Endereço: Avenida Engenheiro Eusébio Stevaux, 823 – Santo Amaro

Inscrições e informações: www.semanamesasp.com.br e (11) 2678-7080

1. Prazeres da Mesa ao Vivo

Data: de 27 a 29/10; 4ª a 6ª

Horário: das 14 às 22 horas

Local: Centro Gastronômico do Centro Universitário Senac – Campus Santo Amaro

Valores:

Ingressos	Público em geral	Estudantes e associados Slow Food
1 dia de visitação	R$ 100	R$ 90
2 dias de visitação	R$ 180	R$ 170
3 dias de visitação	R$ 240	R$ 230

O ingresso dá acesso às degustações de produtos e bebidas da Praça de Vinhos, a qualquer aula de vinhos e cozinha nas 8 salas, com programação de hora em hora e ao Melhor das Cidades (necessário fazer pré-reserva nas salas no dia da atividade).

2. Jantares Magnos

Data: de 26 a 28/10; 3ª a 5ª

Horário: 20h30

Valor: R$ 290 por pessoa (com harmonização de vinhos inclusa)

Lugares: 80 pessoas

Local: Caesar Park Faria Lima

Endereço: Rua Olimpíadas, 205 – Vila Olímpia

Vendas: (11) 3049-6601 ou concierge.cpfl@caesarpark.com.br

26/10

Rodrigo Oliveira (Mocotó – SP), André Saburó (Quina do Futuro – PE), Julien Mercier (Caesar Park – SP) e sobremesa do pâtissier Ben Roche (Moto – Chicago)

27/10

Nuno Mendes (O Viajante – Portugal)

28/10

Atul Kochhar (Benares – Inglaterra)

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Semana Mesa SP - Maior evento de gastronomia da AL discute sustentabilidade (de 25 a 29/10)

Semana Mesa SP invade a cidade com os principais chefes da vanguarda mundial, um festival em importantes restaurantes e mais de 50 atividades para quem quer cozinhar e degustar

Ícones como Massimo Bottura, Tetsuya Wakuda, Heinz Beck, Marcus Wareing e os chefes mais engajados com a sustentabilidade do planeta vêm ao País para discutir e criar um documento de compromisso mundial de mudanças de parâmetros e condutas

Cores, sabores, texturas e aromas do mundo todo invadem a capital paulista, de 25 a 29 de outubro, com a realização da Semana Mesa SP. Promovida pela Revista Prazeres da Mesa e pelo Senac São Paulo, a semana gastronômica conta com dois encontros simultâneos: o Congresso Mesa Tendências, para quem trabalha no setor; e o Prazeres da Mesa ao Vivo, para os amantes da área, que conta com mais de 50 atividades. Para abrir com chave de ouro, no dia 25 acontece o Jantar da Terra, evento beneficente que reúne grandes chefes internacionais e brasileiros para cozinhar em prol de uma causa social. Antes disso, de 15 a 24 de outubro, é a vez do inédito Festival Mesa na Cidade, que promove experiências gastronômicas regadas a vinhos argentinos nos 21 restaurantes de alta gastronomia participantes da ação por toda a cidade.

O Festival Mesa na Cidade é resultado da parceria entre a Semana Mesa SP e a Wines of Argentina. Estabelecimentos renomados como A Figueira Rubaiyat e La Casserole criaram um cardápio exclusivo para o jantar que contempla entrada, prato principal e sobremesa a um preço promocional. Os participantes que degustarem o menu terão a oportunidade de harmonizá-lo com um excelente vinho argentino, com um desconto de até 20% no valor original da garrafa.

Além do festival, palestras, demonstrações de produtos e serviços, aulas e degustações compõem o maior evento enogastronômico brasileiro. Com foco em diferentes públicos, para atender desde os amantes da alta gastronomia a profissionais e estudantes, a Semana Mesa SP é uma oportunidade única no País para provar iguarias de chefes renomados e debater sobre inovações da área. “Os comensais experimentam as sensações que antes só poderiam ser encontradas na publicação ou em visitas às inúmeras cidades onde os especialistas possuem seus restaurantes. Nosso objetivo é reunir a vanguarda da cozinha em um espaço dinâmico e interativo”, explica Mariella Lazaretti, diretora de marketing da Revista Prazeres da Mesa e organizadora geral do evento pela revista.

Uma reunião de eventos gastronômicos, a Semana Mesa SP foi criada a partir do Prazeres da Mesa ao Vivo, em 2004, para oferecer aos leitores da revista a oportunidade de vivenciar ações associadas à cultura e à experiência gastronômica. Em 2007, como parte da programação do Prazeres da Mesa ao Vivo, foi criado o fórum Mesa Tendências, voltado para especialistas e acadêmicos da área. No ano seguinte, com uma nova configuração, Prazeres da Mesa ao Vivo e Mesa Tendências (que se tornou um congresso em 2009), passaram a fazer parte da Semana Mesa SP, que recebe cerca de 10 mil pessoas a cada edição, vindas de diferentes Estados e países.

A Semana Mesa SP tem o patrocínio do Pão de Açúcar (Ouro) e Petybon (Prata); apoio de mídia GNT; apoio institucional ComTur, São Paulo Turismo e Prefeitura de São Paulo; e consultoria gastronômica da empresa Síbaris.

Informações sobre o evento podem ser obtidas no site www.semanamesasp.com.br e pelo telefone (11) 2678-7080.

Serviço

Semana Mesa SP

Data: de 25 a 29/10; de 2ª a 6ª

Local: Centro Universitário Senac – Campus Santo Amaro

Endereço: Avenida Engenheiro Eusébio Stevaux, 823 – Santo Amaro

Inscrições e informações: www.semanamesasp.com.br e (11) 2678-7080

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Equipotel 2010 contribui com crescimento dos setores hoteleiro e gastronômico

Devido ao crescimento dos setores de food service e hotelaria em todo o país – em razão de o Brasil sediar a próxima Copa do Mundo e as Olimpíadas de 2016 – a Equipotel, que é a maior e mais completa feira de hotelaria e gastronomia da América Latina, registrou este ano um crescimento de mais de 13% no número de expositores em relação ao evento do ano passado, chegando a 700 empresas de 60 segmentos diferentes. Vários stands estão divididos nos 55 mil m² do Pavilhão de Exposições do Parque Anhembi, mostrando ao público as tendências e novidades do mercado.

De acordo com os organizadores da Equipotel, que estimam um público de mais de 50 mil pessoas durante os quatro dias da feira – o evento segue até o dia 16 - o objetivo do evento é atender a demanda destes setores e proporcionar aos empresários e fornecedores um espaço com grandes opções e oportunidades para fechar negócios e discutir os rumos das áreas de hospedagem e food service para os próximos anos.

A diretora superintendente do grupo, Katia Castro, explica que estes setores devem crescer ainda mais e, por isso, os empresários de restaurantes e das redes hoteleiras devem estar preparados com o que há de melhor e mais moderno. “O setor está vivendo um momento de grande crescimento e os empresários devem acompanhar os lançamentos das empresas, proporcionando aos seus clientes produtos inovadores. Afinal, todo mundo gosta de ser bem atendido, seja com um serviço ou produto de qualidade”, afirma.

Novidades para os setores

Na área hoteleira, por exemplo, todo hóspede gosta de ser bem recepcionado. Por isso, os empresários da área buscam, na Equipotel, empresas de tradição e com marca já conhecida para equipar suas redes com produtos de qualidade e funcionais.

Uma das expositoras da feira, a Germer Porcelanas Finas – que tem fábrica em Campo Largo (PR) – traz ao setores hoteleiro e gastronômico linhas exclusivas de porcelanas, assim como a linha Chef Gourmet Buffet, Bar Hotel, Piatto e a Linha Versa, que foi lançada na abertura da Equipotel.

De acordo com o gerente nacional de vendas da empresa, Osvaldo Rangel Fazolari, os produtos da Germer contam com alta qualidade, que vai desde a matéria prima até a entrega da mercadoria. “Além de possuir design diferenciado, as porcelanas devem ser resistentes e funcionais, para atender as necessidades desse público e resistir ao alto tráfego. Nossa fábrica está constantemente investindo em novas tecnologias para facilitar o trabalho dos setores, colocando no mercado produtos inovadores e com marca já conhecida por todos”, comenta.

ANIVERSÁRIO: 4 ANOS DA SEÇÃO SÃO PAULO - CONFRARIA AMIGAS DO VINHO

ANIVERSÁRIO DE 4 ANOS - AMIGAS DO VINHO

SEÇÃO SÃO PAULO

Convocamos todas as confreiras de São Paulo e outros estados a participarem da festa de aniversário de 4 anos da Confraria Amigas do Vinho - Seção São Paulo.
São 4 anos de atuação aproximando a mulher do vinho de forma lúdica, descontraída e com aprendizado e vamos comemorar na agradável Enoteca Saint Vin Saint, onde temos todo o universo do vinho em um só lugar, com um jantar harmonizado com vinhos da Córsega, da Importadora Empório Sorio, que fará uma apresentação sobre a ilha e seus sabores.

Neste dia "os amigos" poderão fazer parte do encontro.

Esperamos por você !!!

Data: 06 de outubro de 2010

Local: Enoteca Saint Vin Saint
Rua Professor Atílio Innocenti, 811

Vila Nova Conceição - SP - Fone 11 3846-0384

Horário: 20:30

Evento: Vinhos da Córsega

Recepção: Terra Nostra Vermentinu, shot's de creme de mandioquinha e mini bruschettas pomodoro

Entrada: Saladinha de Carpaccio de Filet ou Ceviche de Peixes & Frutos do Mar - Vinho Terraza d´Isula

Prato Principal: Risotto de Boeuf Bourguignon ou Risotto de Calabresa Defumada - Vinho Terra Nostra Niellucio

Sobremesa: Cheese Cake com gengibre e calda de damasco e carambolas - Vinho: Lip´s Moscatel

Incluso café e água.

Preço: R$ 69,00

Não incluso: refrigerante e 10%.

Haverá sorteio de brindes.

Importante: até 01/10: indispensável confirmação através do e-mail amigasdovinhosp@yahoo.com.br , gentileza confirmarem se realmente puderem participar.

Participe!!! Dê a sua opinião! Ajude-nos a crescer sempre! Contamos com você!

Não esqueça o seu "pin" de identificação!!!

Beijos & Vinhos,

Débora Takushi

Presidente Seção São Paulo

Hilda Lúcia Soares
Vice-Presidente Seção São Paulo

www.amigasdovinho.com.br

amigasdovinho@uol.com.br

www.febave.com.br