Vinci realiza de 18 a 20 de maio a 2ª edição do Vini Vinci

A importadora Vinci realiza de 18 a 20 de maio a 2ª edição do Vini Vinci, reunindo cerca de 30 dos mais importantes produtores de vinhos do mundo

O evento, que será realizado nas cidades de São Paulo e Rio de Janeiro, apresentará mais de 150 grandes vinhos

A importadora Vinci traz ao Brasil cerca de 30 das mais renomadas vinícolas da Alemanha, Argentina, Brasil, Chile, Espanha, França, Itália e Portugal para a 2ª edição do seu grande evento de vinhos, o Vini Vinci, que será realizado no dia 18 de maio, no Sofitel do Rio de Janeiro, e 19 e 20 de maio, no Grand Hyatt São Paulo.

O encontro reunirá grandes produtores e enólogos apresentando ao público algumas de suas melhores criações. Além de degustar mais de 150 rótulos do catálogo da Vinci – uma das mais premiadas seleções de vinho do país – o participante poderá conhecer pessoalmente quem produz cada um deles.

Estão confirmadas* para a 2ª edição do Vini Vinci as seguintes vinícolas:

Da Itália

Argiano (Toscana)

Castellare di Castellina (Toscana)

Feudi del Pisciotto (Sicília)

Piccini (Toscana)

Rocca di Frassinello (Toscana)

Da França

Champagne Henriot ( Champagne )

Château Sainte Marie (Bordeaux)

Domaine Paullus ( Loire )

Da Espanha

Bodegas Mauro (Ribeira del Duero)

Bodegas Naia (Ribeira del Duero)

Comenge (Ribeira del Duero)

CVNE (Rioja)

O. Fournier (Ribeira del Duero)

Palacios Remondo (Rioja)

Tomàs Cusiné (Costers del Segre)

Viña Nora (Rías Baixas)

Viñas del Cenit (Toro)

Vinhedos del Contino (Rioja)

De Portugal

Monte da Ravasqueira (Alentejo)

Pintas (Douro)

Quinta de Chocapalha (Alenquer)

Quinta do Fojo (Douro)

Quinta do Passadouro (Douro)

Da Alemanha

Hans Lang (Rheingau)

Selbach-Oster (Mosel )

Da Argentina

Bodegas Noemía (Patagônia)

Kaiken (Mendoza)

La Posta (Mendoza)

Luca (Mendoza)

O. Fournier (Mendoza)

Tília (Mendoza)

Do Chile

Errazuriz (Vale do Aconcágua)

O. Fournier (Maule e Vale de Leyda)

Terra Andina (Vale de Leyda)

Do Brasil

Angheben (Rio Grande do Sul)

(*) Relação de confirmados até 03/ abril, sujeita a alterações.

Vini Vinci 2009

Rio de Janeiro – Dia 18 de maio – Local: Sofitel - Av. Atlântica, 4240

São Paulo – De 19 e 20 de maio – Local: Grand Hyatt – Av. das Nações Unidas 13.301

Horário: das 16h às 21h30

Preço: R$ 150,00 por dia – Reservas: (11) 2797-0000

Ingressos limitados/ Não haverá venda de ingressos no local

Sofia Carvalhosa, Viva Kauffmann e Renata Martins

Tel. (11) 3083-5024/ E-mail: sofiahc@uol.com.br

www.sofiacarvalhosa.com.br

Ovos pasteurizados

A Fleishmann lançou uma linha de ovos pasteurizados, muito prático pra quem não quer perder tempo.

Ovos Pasteurizados

A pasteurização é normalmente realizada em trocadores de calor (placas) e as condições são ajustadas visando à destruição dos microorganismos patogênicos, sem que afete a funcionalidade de suas proteínas. Para o ovo integral e a gema é utilizada uma temperatura de 60°C por 3 minutos, e para a clara é utiliza-se 57°C por 2 minutos.

Os produtos pasteurizados podem ser comercializados tanto na forma líquida como congelada, e condicionadas em embalagens adequadas. Sob refrigeração a vida-de-prateleira é de aproximadamente 10 dias para o ovo integral e para a gema e de cerca de 45 dias para clara. Já os congelados, desde que estocados de forma correta, podem ser armazenados por até 2 anos.

As principias vantagens da utilização desses produtos pasteurizados são:

*Facilidade de uso;

* Evita disperdício e perdas por quebras e trincagem;

* Reduz tempo e custo com a eliminação das etapas de quebra da casca e separação da gema e clara.