Vinci realiza de 18 a 20 de maio a 2ª edição do Vini Vinci

A importadora Vinci realiza de 18 a 20 de maio a 2ª edição do Vini Vinci, reunindo cerca de 30 dos mais importantes produtores de vinhos do mundo

O evento, que será realizado nas cidades de São Paulo e Rio de Janeiro, apresentará mais de 150 grandes vinhos

A importadora Vinci traz ao Brasil cerca de 30 das mais renomadas vinícolas da Alemanha, Argentina, Brasil, Chile, Espanha, França, Itália e Portugal para a 2ª edição do seu grande evento de vinhos, o Vini Vinci, que será realizado no dia 18 de maio, no Sofitel do Rio de Janeiro, e 19 e 20 de maio, no Grand Hyatt São Paulo.

O encontro reunirá grandes produtores e enólogos apresentando ao público algumas de suas melhores criações. Além de degustar mais de 150 rótulos do catálogo da Vinci – uma das mais premiadas seleções de vinho do país – o participante poderá conhecer pessoalmente quem produz cada um deles.

Estão confirmadas* para a 2ª edição do Vini Vinci as seguintes vinícolas:

Da Itália

Argiano (Toscana)

Castellare di Castellina (Toscana)

Feudi del Pisciotto (Sicília)

Piccini (Toscana)

Rocca di Frassinello (Toscana)

Da França

Champagne Henriot ( Champagne )

Château Sainte Marie (Bordeaux)

Domaine Paullus ( Loire )

Da Espanha

Bodegas Mauro (Ribeira del Duero)

Bodegas Naia (Ribeira del Duero)

Comenge (Ribeira del Duero)

CVNE (Rioja)

O. Fournier (Ribeira del Duero)

Palacios Remondo (Rioja)

Tomàs Cusiné (Costers del Segre)

Viña Nora (Rías Baixas)

Viñas del Cenit (Toro)

Vinhedos del Contino (Rioja)

De Portugal

Monte da Ravasqueira (Alentejo)

Pintas (Douro)

Quinta de Chocapalha (Alenquer)

Quinta do Fojo (Douro)

Quinta do Passadouro (Douro)

Da Alemanha

Hans Lang (Rheingau)

Selbach-Oster (Mosel )

Da Argentina

Bodegas Noemía (Patagônia)

Kaiken (Mendoza)

La Posta (Mendoza)

Luca (Mendoza)

O. Fournier (Mendoza)

Tília (Mendoza)

Do Chile

Errazuriz (Vale do Aconcágua)

O. Fournier (Maule e Vale de Leyda)

Terra Andina (Vale de Leyda)

Do Brasil

Angheben (Rio Grande do Sul)

(*) Relação de confirmados até 03/ abril, sujeita a alterações.

Vini Vinci 2009

Rio de Janeiro – Dia 18 de maio – Local: Sofitel - Av. Atlântica, 4240

São Paulo – De 19 e 20 de maio – Local: Grand Hyatt – Av. das Nações Unidas 13.301

Horário: das 16h às 21h30

Preço: R$ 150,00 por dia – Reservas: (11) 2797-0000

Ingressos limitados/ Não haverá venda de ingressos no local

Sofia Carvalhosa, Viva Kauffmann e Renata Martins

Tel. (11) 3083-5024/ E-mail: sofiahc@uol.com.br

www.sofiacarvalhosa.com.br

Ovos pasteurizados

A Fleishmann lançou uma linha de ovos pasteurizados, muito prático pra quem não quer perder tempo.

Ovos Pasteurizados

A pasteurização é normalmente realizada em trocadores de calor (placas) e as condições são ajustadas visando à destruição dos microorganismos patogênicos, sem que afete a funcionalidade de suas proteínas. Para o ovo integral e a gema é utilizada uma temperatura de 60°C por 3 minutos, e para a clara é utiliza-se 57°C por 2 minutos.

Os produtos pasteurizados podem ser comercializados tanto na forma líquida como congelada, e condicionadas em embalagens adequadas. Sob refrigeração a vida-de-prateleira é de aproximadamente 10 dias para o ovo integral e para a gema e de cerca de 45 dias para clara. Já os congelados, desde que estocados de forma correta, podem ser armazenados por até 2 anos.

As principias vantagens da utilização desses produtos pasteurizados são:

*Facilidade de uso;

* Evita disperdício e perdas por quebras e trincagem;

* Reduz tempo e custo com a eliminação das etapas de quebra da casca e separação da gema e clara.

Não erre no arroz!

O utensílio dispensa comentários.
Pra aqueles que ainda não sabem fazer arroz, tá aí a dica.
E no mais é cuidar pra não queimar...

LINK

Torta Folhada de Peixe

Receita para a semana da Páscoa - Torta Folhada de Peixe

Preparar pratos à base de peixe é tradicional no feriado de Páscoa, principalmente na Sexta-feira Santa. Uma opção diferente é essa Torta Folhada de Peixe, com filé de Pescada e molho de camarão, boa pedida para substituir o bacalhau.

Sugestão da Cozinha Experimental Arosa, essa receita é elaborada com massa folhada e fica deliciosa servida como prato principal, acompanhada de salada de folhas verdes e arroz branco. A torta pode ser montada no formato de um peixe, um toque a mais de criatividade para um momento especial.

Confira a receita e bom apetite!

Torta Folhada de Peixe

Ingredientes:

2 pacotes de Massa Folhada Laminada Arosa 300 g

1 ovo inteiro batido para pincelar

Recheio:

800g de filé de Pescada

limão, pimenta e sal a gosto

1 xícara (chá) de farinha de trigo

Molho:

300g de camarões limpos

2 alhos-poró cortados em rodelas finas

1 cebola picada

1 colher (sopa) de margarina

1 colher (sopa) de farinha de trigo

temperos a gosto

Preparo:

Descongele a Massa Folhada Laminada Arosa conforme as instruções da embalagem. Tempere os filés de peixe e deixe curtir por 30 minutos.

Preparo do Molho:

Refogue a cebola na margarina, junte o alho-poró e deixe cozinhar por 3 minutos. Acrescente os camarões e os temperos.

Deixe cozinhar por mais 5 minutos, junte a farinha de trigo, mexa até engrossar o molho e deixe esfriar.

Passe os filés de peixe na farinha de trigo. Coloque no centro de uma das massas (300g) e despeje o molho por cima.

Feche com a outra massa (300g), pincele ovo inteiro batido e leve a geladeira por 20 minutos.

Asse em forno médio pré-aquecido (180º C), por aproximadamente 50 a 60 minutos. Sirva com salada de folhas verdes e arroz branco.

Tempo de preparo:

80 minutos

Receita desenvolvida pela Cozinha Experimental Arosa

Para conhecer toda a linha de produtos, visite o site da Arosa, onde também poderá encontrar a relação completa das lojas, receitas e agenda das aulas do mês promovidas pelo Centro de Culinária Arosa.

Arosa

www.arosa.com.br

Tel: (11) 4524-9900

MP investiga desvio de dinheiro e comida vencida em asilo

Presidente da entidade renunciou após denúncias

O Ministério Público investiga irregularidades em um asilo em Guará. A suspeita é de desvio de dinheiro e uso de alimentos vencidos na refeição dos internos. O local abriga mais de 40 idosos.

A investigação começou por uma denúncia feita pelo sobrinho de uma idosa que morava no asilo. Segundo depoimento dele, o presidente da entidade, Geraldo José da Silva, teria usado o cartão do banco da senhora para sacar quase R$ 7 mil de uma poupança sem autorização da família.

Uma auditoria superficial descobriu também que repasses em dinheiro da prefeitura para o INSS dos funcionários não foram pagos, em um total de R$ 60 mil. Além disso, a Vigilância Sanitária encontrou mais de 58 quilos de carne vencida, que seria servida aos internos e aos funcionários.

Silva foi localizado por telefone pela reportagem da EPTV. Ele renunciou à presidência após as denúncias e não quis gravar entrevista. Com a renúncia, a intenção é trocar a diretoria, resolver as irregularidades, e manter o asilo em funcionamento.

O promotor Renato Dias de Freitas Castro afirma que o asilo não pode ser penalizado pela ação de uma pessoa. “É uma entidade filantrópica, séria e pobre. Ele vai responder criminalmente por tudo isso”, conclui. O asilo continua em funcionamento.

Pratos que são uma pintura

O artista plástico Roberto Camasmie, que se consagrou por seus retratos de celebridades, incluindo papas e presidentes, aplica seu talento a qualquer superfície - telas, panos, lenços, pratos. Sim, pratos. No ano passado, a exposição Na mesa com Camasmie reuniu uma coleção de 33 jogos americanos. Para o artista, pratos são para pintar - e comer. Aqui, ele combina sua arte à paixão pela gastronomia, herdada da mãe, dona Jacira, uma das primeiras culinaristas de São Paulo. No menu de Camasmie, um desafio de dar água na boca: comer Angelina Jolie, decorada com pincel, garfo e faca.
Numa das mesas do Paris 6, um de seus restaurantes preferidos em São Paulo, Camasmie experimenta a versão chocolate do perfil de Luciana Mello - cujos cabelos foram feitos com musse (ao lado) e decorados com damascos e cerejas. Ao alto, os ingredientes que o chef-artista utilizou na confecção do prato-salada- retrato de Angelina Jolie.

Fonte:
Go Where

Granfino participa da 21ª Super Rio Expofood

Tema do estande este ano será a culinária carioca.

Depois do sucesso na última edição da Super Rio Expofood, quando recebeu 50% a mais do público estimado em seu estande, a indústria alimentícia Granfino resolveu investir também 50% a mais este ano e aumentar seu espaço na feira. O estande da empresa passou de 86m2 para 126 m2, onde espera receber 1.600 pessoas nos quatro dias de feira, que começa dia 23 de março, no Riocentro.

Com faturamento de R$ 130 milhões em 2008, a Granfino estima crescer 10% este ano, com lançamento de novos produtos, como o óleo de girassol, que será apresentado no evento e deve dobrar a venda de óleos da marca. Felipe Lantimant, gerente de Marketing da Granfino, conta que as expectativas para a Super Rio 2009 são as melhores possíveis: “A participação na feira no ano passado foi a melhor em resultados gerais para a empresa. Acompanhando as expectativas dos organizadores do evento, esperamos obter em 2009 resultados semelhantes aos do ano de 2008”, diz

O principal objetivo da participação da Granfino na Super Rio 2009 é aproveitar a oportunidade para estabelecer contatos, fechar negócios e expor seu mix completo de produtos, com foco principal no arroz e no feijão preto, que continuam a ser o carro-chefe da marca.

Com base neste foco, a Granfino vai oferecer, em seu estande, degustação de diferentes tipos de feijoada, além de outros deliciosos e sofisticados pratos criados pelo Chef Lethiais Harold, diretor executivo da ABAGA (Associação Brasileira de Alta Gastronomia).

Para encerrar sua participação dentro do clima festivo proposto pela feijoada, a empresa levará ao seu estande um grupo de ritimistas, passistas, porta-bandeira e mestre-sala da escola de samba Portela. A apresentação acontecerá às 19h do último dia de evento.

A Gran – divisão animal da empresa - não poderia ficar de fora e também estará presente no espaço com a exposição de suas linhas de produtos para cães e gatos.

Granfino - Tradicional indústria alimentícia com sede em Nova Iguaçu, no Rio de Janeiro, a Granfino atua há 57 anos nas áreas de importação, exportação, industrialização, beneficiamento, embalagem e distribuição de farináceos e grãos, além da extração e comércio de óleos vegetais, e a fabricação de ração para animais. Emprega 545 funcionários, tem 85 produtos no portfólio e faturou em 2008 R$ 130 milhões.

Perfil da Super Rio Expofood - A Super Rio Expofood é o maior evento voltado para o setor supermercadista do Estado e um dos maiores da América Latina. Em sua 21ª edição, a feira este ano contará com mais de 200 expositores distribuídos em cerca de 20.000 m2 do pavilhão 3 do Riocentro. A expectativa da Asserj – Associação de Supermercados do Estado do Rio de Janeiro -, organizadoras da feira, é de que o evento deste ano promova um volume de negócios da ordem de R$ 80 milhões, nos seus quatro dias de duração. A Super Rio Expofood 2009 acontece entre os dias 23 e 26 de março a partir das 15h.